Risotto di mare Un grande classico della cucina di mare è un ottimo piatto unico raffinato. Per la sua perfetta riuscita è necessario trattare le seppioline in modo da non [...]
Verdure ripiene Come trasformare delle semplici verdure in un piatto sfizioso e amato da tutti! Qui troverete come preparare cipolle ripiene, peperoni ripieni, zucchini ripieni, [...]
Cipolle ripiene Le cipolle ripiene sono molto appetitose e facili da preparare. Si prendono le cipolle, si svuotano leggermente creando un incavo, si sbollentano per 1 minuto e poi si [...]
Lasagne al forno ai frutti di mare Ricetta alternativa alle classiche lasagne, sono più leggere e si possono gustare anche in estate! Se volete una preparazione ancora più [...]
Bigne' - Cavolini con panna montata In Liguria si chiamano cavolini, sono bignè ripieni di panna montata e ricoperti di granella di zucchero, fare la pasta choux non è facilissimo, ma una [...]
dal 28 June 2013 su: www.cucinagenovese.it
Melanzane grigliate aromatiche Ottimo contorno estivo, sono facili veloci e possono essere preparate in anticipo. Possono essere anche un ottimo antipasto! [...]
Polpettone genovese-sciattamaio Non e' il classico polpettone di carne: quello genovese è di verdure, con una croccantissima crosticina dorata Calorie:320 kcal/Porzione [...]
Focaccette di patate Appetitosissime focaccine di patate fritte in olio extra vergine ligure. Si servono con i salumi e formaggi liguri. Calorie:550 kcal/Porzione [...]
dal 18 April 2013 su: www.cucinagenovese.it
Biscotto del Lagaccio Biscotto ottimo per essere tuffato nel latte, nasce al Lagaccio, zona sulle alture di Genova Calorie:320 kcal/Porzione Leggi tutto...
Gnocchi di patate al pesto genovese e vongole Ricetta di cucina genovese innovativa, accoppia il gusto del pesto genovese al gusto del mare. Assolutamente da provare [...]
Trofie al pesto genovese Le trofie sono tipiche di Genova, del Golfo Paradiso e del Tigullio. Hanno una forma particolarissima che ricorda i trucioli di legno. La tradizione le vuole [...]
Torta Monterossina E' una torta molto particolare, è a base dipasta frolla e ripiena di marmellata di albicocche e cioccolato. E' originaria della zona delle Cinque terre Calorie:400 [...]
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Lasagne al forno al pesto genovese Lasagne al forno al pesto genovese, una ricetta della cucina genovese moderna amata da grandi e piccoli. Visto che sono più leggere delle [...]
Focaccia genovese Tipico cibo da passeggio da gustare nei vicoli di Genova, possiamo provare a farla in casa e ottenere dei risultati di tutto rispetto, ma non aspettiamoci che sia [...]
Ricette liguri di Carnevale Leggi tutto...
Polpo dei zavorristi Un tempo grandi e piccole barche da lavoro collegavano La Spezia a Genova e Livorno. Queste imbarcazioni avevano bisogno di una cospicua zavorra. Le pietre di mare [...]
Ricette liguri di biscotti Leggi tutto...
Ricette liguri di Torte salate Leggi tutto...
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