Il bello di certe persone e luoghi è il profumo del ricordo. È il fascino di menti lungimiranti e di mano sapienti che costituiscono un tutto integrato in un rapporto simbiotico. Un rapporto [...]
Natale a tavola è una festa per gli antipasti. Piccoli bocconi o assaggi più corposi chiamati a iniziare il pranzo a base di carne o la cena della vigilia, incentrata sul pesce. Semplici [...]
Giorni di festa e di dolci. A Napoli tra roccocò, cassatine, mustaccioli, le occasioni offerte dalle migliori pasticcerie sono infinite. Mi sono ritrovato dalle parti del matterello di Antonio [...]
Almeno una volta nella vita o, speriamo, almeno una volta all’anno. Il Cenone di San Silvestro per festeggiare il Capodanno 2025 in un ristorante insignito di una o più stelle Michelin è [...]
Parliamo spesso di olio extravergine di oliva e delle varietà. Ma minore attenzione poniamo alle olive da tavola. Che sono ingredienti di ricette della tradizione come la pasta alla puttanesca [...]
Arianna Occhipinti è una donna del vino, sì ma naturale. Siciliana verace, capelli lunghi, neri come i suoi occhi profondi. Lo sguardo deciso all’inizio sembra forse un po’ furbo, [...]
Criticare il caffè napoletano è come toccare i fili dell’alta tensione. All’indomani della puntata di Report La Repubblica della Ciofeca che ha preso di mira soprattutto il [...]
La puntata di Report sul caffè – La repubblica della Ciofeca – ha alzato un polverone e messo in attacco moltissimi napoletani. Non solo sui social che hanno raccolto moti di [...]
Siamo appena fuori Roma Nord sulla Cassia. Titolavamo qualche mese fa “Mogano a Formello, ristorante che sposa piatti e birra artigianale”. Ed è questa la cifra identitaria di un [...]
Diciamolo subito: dopo aver visto la nuova puntata di Report La Repubblica della Ciofeca sul caffè a Napoli – ma non solo – il pensiero è andato all’ultima puntata sulla [...]
Nella serie ricette per il menu di Natale con ingredienti irlandesi, Stefano Pinciaroli (PS Ristorante a Cerreto Guidi) ha invece preferito le ostriche (qui la ricetta di Luca Marchini con gli [...]
Dall’Irlanda arrivano sulle tavole delle festività prodotti come manzo, agnello, scampi e ostriche. In questo menu dedicato al Natale, i sapori irlandesi sono interpretati dalle ricette [...]
Stanno arrivando: pranzi cene e cenoni tra Natale e Capodanno sono a pochi giorni di distanza ed è tempo di approvvigionamenti di vino rosso ma anche bianco e bollicine. Per appassionati per [...]
La sfida del riso è sempre la stessa in Sicilia: non arancina (a Palermo) o arancino (a Catania), ma tra arancina al burro e arancina alla carne. Come accade – soprattutto, ma non solo [...]
Anche il New York Times ha la sua classifica, o meglio la sua rassegna, dei migliori panettoni per questo Natale 2024. E il migliore è risultato il panettone tradizionale di Olivieri 1882. A [...]
Nome semplice da ricordare quello di Pescheria, ristorante ammiraglia del gruppo Esposito-Guariglia che a Salerno conta più di un locale. Oltre a Pescheria, c’è il fratello Bistrot di [...]
Il ristorante di pesce La Chiatta, in via Casale, sul Naviglio Grande, vuole far rivivere la Milano dei Navigli. Quella di una volta, quella che poteva ben definirsi “città d’acqua”, con [...]
Si è spento a 72 anni Vincenzo “Enzo” Santoro, padre e patron della Pasticceria Martesana a Milano. Aveva da poco presentato, con il sorriso e la passione di sempre, la nuova collezione [...]
Dici tartufo e pensi a quello bianco di Alba, nell’immaginario collettivo indiscussa patria del fungo ipogeo. Fungo – non tubero – pregiato, ricercato e costoso che ha anche [...]
Si sono tenuti a Napoli i “Pizza DOC Awards 2024”. È la quarta edizione della cerimonia di premiazione delle figure più influenti ed incisive del mondo pizza secondo l’Accademia [...]
Il ristorante Yoshi di via Emilia Levante a Bologna ha visto la sua clientela ridursi fino al 40% in seguito a un video di un minuto, diventato virale sui social. Un colpo durissimo per un [...]
Die’ Gustibus a Baronissi, le pizze volano sulle ali dei migliori gusti Die’ Gustibus a Baronissi, la pizza vola anche in formato miniatura “Il futuro che cambia è una somma di [...]
Ad Antonio Tancredi evidentemente non bastava il 2.0 per sottolineare la sua idea di pizza contemporanea e ha quindi varato il 3.0 da abbinare a Diametro e pizzeria. Dunque una pizzeria che fa [...]
Oggi, 10 dicembre, Valerio Braschi inaugura Galleria 1887, al primo piano della Galleria Vittorio Emanuele a Milano. Come sempre, la notizia corre sui social. E se l’ultimo video in tema [...]
Se voi siete per il panettone artigianale tradizionale dovete spostarvi su un’altra classifica, ma se siete per i panettoni al cioccolato, alle creme e/o alla frutta questo dei creativi è [...]
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