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L’estate è finalmente arrivata. Ma quali sono i vini adatti a questa stagione? Ecco alcuni consigli per una scelta azzeccata Con l’arrivo dell’estate, c’è una gioiosa e [...]
Silvio Berlusconi spunta il retroscena: ecco che cosa chiedeva sempre al suo cuoco Michele durante le cene di Stato, dettaglio inaspettato. Si è spento lunedì 12 giugno 2023 all’età di [...]
Focaccia farcita con mozzarella, pomodori e pesto La focaccia con le olive presentata qualche post fa l'ho preparata appositamente per farcirla. Una farcitura molto golosa e fresca, per rendere [...]
Virgilio Pronzati Ultimi giorni per la presentazione dei campioni partecipanti al concorso nazionale di Diano Castello, istituito nel 1994 e dedicato ad uno dei vini più diffusi ed [...]
Virgilio Pronzati Novità assoluta per la nostra regione: l’appuntamento con il festival Gin nel Borgo è per sabato 17 giugno (ore 18-24), in piazza Matteotti. Sarà una [...]
Iniziamo questo nuovo capitolo del blog con una mini vacanza, dal 21 al 25 aprile scorso. Flavio da tempo voleva attraversare l'Italia da ovest a est in bicicletta, ovviamente facendo delle [...]
di Stefano Tesi Sono uscito praticamente tramortito dall’assaggio di questo vino “one shot” di Diego Bosoni: una sintesi enoica, agronomica e stilistica di tempi e generazioni diverse, [...]
Virgilio Pronzati ECCO LA TOP TEN DEI VERMENTINI DELLA DOC MAREMMA TOSCANA Una giuria di operatori esperti del territorio ha selezionato le dieci migliori proposte dell'edizione [...]
Di ritorno da Vinitaly, un’edizione che mi è sembrata ricca e affollata (pure troppo: domenica non si camminava!). Come tutti gli anni, ho cercato di fare due cose: formarmi e [...]
Lo spumante subacqueo Akènta sub è l'official wine di Vinitaly and the city. Dai fondali sardi al centro storico di Verona. Akènta Sub della cantina Santa Maria La Palma di Alghero è [...]
di Enrico Malgi Nelle mie scorribande alla ricerca dei migliori e più longevi vini bianchi italiani non poteva certo mancare il Vermentino di Gallura ed in particolare il famoso cru Santigaìni [...]
Moscardini: come reinterpretare il concetto di areale. Il vignaiolofonda il suo approccio sul lavoro in vigna e su una ricerca approfondita del rapporto tra terreno, portainnesto e [...]
Degustazione > Villa CambiasoVitigni: Albarola, Bianchetta Genovese, Bosco e Vermentino. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13,5%. Lotto 02/22. Bottiglie prodotte: 6.000. Prezzo medio in enoteca: [...]
Degustazione > Villa CambiasoVitigno: Vermentino. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 13,5%. Lotto 01/22. Bottiglie prodotte: 6.000. Prezzo medio in enoteca: € 14,00 Alla vista [...]
Il risotto all’astice è un primo piatto di pesce raffinato che da solo sa evocare le feste e i pranzi delle grandi occasioni. Per realizzare il mio risotto all’astice ho utilizzato un [...]
di Lorenzo Colombo Da un vigneto situato a Santo Stefano Belbo a 350 metri d’altitudine e da un vitigno poco conosciuto, anche se i suoi sinonimi sono Vermentino e Pigato, Fabio Perrone ricava [...]
di Gennaro Miele Il nome di un vitigno lega la visione dell’assaggiatore ad un viaggio magari fatto nei luoghi in cui i vigneti disegnano il paesaggio e ne mutano le sfumature [...]
di Stefano Tesi Questa è la storia di un vino fatto da un’azienda dove la maggioranza è bulgara, ma il capo del governo è francese. Un giovanotto dall’espressione guascona, ancorchè [...]
Pizza con mele, burrata affumicata e olive nereIn questa pizza non ci sono ingredienti ma passioni. Innanzitutto per i lievitati, poi per i latticini e, nello specifico latticini affumicati. Poi [...]
di Raffaele Mosca Pinot Bianco, Erbaluce, Grechetto, Vermentino. Un quartetto vincente di vini bianchi slanciati, verticali, meravigliosamente estivi – ma non banali! – assaggiati [...]
Virgilio Pronzati Al prestigioso concorso nazionale dedicato al Vermentino che da ben 29 anni si tiene a Diano Castello (IM), si sono aggiudicati nell’ordine i primi tre posti: 1° [...]
Piadina con chips di zucchine e cipolle in agrodolce Sarà l'estate, sarà la voglia di vacanze, ma in questo periodo nella mia cucina le piadine impazzano. In effetti la piadina porta sempre [...]
Flan di ricotta, piselli freschi e salsa di rucola Con gli ultimi piselli freschi della stagione ho fatto un flan. Saranno stati i piselli freschi sbollentati e saltati in padella con i [...]
A seguito di una completa ristrutturazione della storica sede dei Canottieri di Omegna nasce 9090, un ristorante innovativo, gourmet, elegante ed accogliente, chiamato così in onore della [...]
Il produttore di Poggio Argentiera, Giovanni Frascolla, è stato intervistato da Repubblica. Uno dei team più giovani d’Italia. Siamo in Maremma, a Poggio Argentiera:20 ettari di [...]
