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ASPARAGI AL CARTOCCIO INGREDIENTI500 gr. di asparagiolio d'olivapancetta o lardoPREPARAZIONE: Tagliare un pezzo di carta di alluminio. Pulire gli asparagi eliminando la parte dura. [...]
(English version below) Una cartolina dal mio orto. Primavera, giorni di grandi manovre in giardino. Questi ultimi due sono stati dedicati all’orto: tante nuove piantine pronte [...]
(English version below)Una cartolina dal mio orto.Primavera, giorni di grandi manovre in giardino. Questi ultimi due sono stati dedicati all'orto: tante nuove piantine pronte per dare i loro [...]
metterlo in una padella con 4 cucchiai d'olio, aggiungere lo spicchio intero schiacciato e soffriggere tutto.Aggiungere i funghi e il prezzemolo tritato finemente, condire con sale e pepe, [...]
INGREDIENTI2 dischi di pasta sfoglia pronta500 g di funghi champignon200 g di pancetta affettata200 g di fontina 2 spicchi d'aglio1 ciuffo di prezzemoloolio d'olivasalepepe PreparazionePulire i [...]
Tortelli di astice canadese e carciofi alla romana di Luca Ogliotti Sono stata in Canada nel 1994... ormai moltissimi anni fa. [...]
Avete pensato a un menù per il pranzo di questa prima domenica di primavera? Senza dubbio avrete mille idee squisite! Se volete condividerle con noi potete farlo sulla nostra pagina [...]
La cena l'avevamo costruita attorno a due bottiglie di vino, una doppia magnum di Pergole Torte 1990 e una magnum di Monfortino 1970.Protagoniste due anatre mute del Podere Lo Spicchio in Val [...]
Quindici giorni fa avevo intervistato Enrico per JallaJalla su radioPopolare proprio sull’ampalaya, amarissimo vegetale di cui scrissi sul blog un sacco di tempo fa. Ora ecco un suo testo [...]
Sapete sono romagnola e la tagliatella è sempre stata la pasta di riferimento in casa mia, mia mamma era eccezionale in cucina ( dico era ..... adesso non ne ha più [...]
Mescolare la farina con il lievito.Sgusciare l'uovo in una terrina, aggiungere il latte e il burro, condire con sale e pepe, mescolare poi versarvi al farina a pioggia continuando a mescolare [...]
INGREDIENTI 250 g farina 001/2 bustina lievito per torte salate250 ml latte1 uovo 75 g burrosalepepePer la guarnizioneprovola affumicatapancetta a fettine PreparazioneSciogliere in un pentolino [...]
Scroll down for recipe in english Le cose non vanno [...]
Nennè ma tu che fine hai fatto? Stavo per chiamare a “Chi l’ha visto?” Qua oramai per conoscere qualche ristorante, se non vado con la mia Ciù Ciù, devo provvedere da sola… Donna [...]
Quella della gallina faraona è una carne da riscoprire: come tutte le varietà di pollame è economica e salutare. Si tratta di una specie di origine molto antica, derivata da una gallina [...]
Per le persone che come me sono sempre di corsa ma non vogliono rinunciare ad un pranzo gustoso, ecco la ricetta di questi spaghetti semplicissimi da realizzare e saporitissimi grazie [...]
Quando mi sento un po' giù (e capita spesso), ascolto questa canzone di Bennato... Parla di riscatto e di tenere duro... magari aiuta qualcuno...Un giorno credi di Edoardo BennatoUn giorno [...]
Lenticchie in UmidoIngredienti per 4 persone:300 gr. di lenticchie 50 gr. di pancetta a dadini 30 gr. di burro morbido ½ cipolla 5 foglie di salvia 700 gr. di acqua 1 cucchiaio di dado Bimby [...]
Cipolline in AgrodolceIngredienti per 4 persone:250 gr. di cipolline sbucciate, 30 gr. di burro morbido, 30 gr. di pancetta, 2 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di zucchero, sale [...]
L'inverno è finito e anche il periodo migliore per i funghi, ormai fra poche settimane gli ottimi funghi cardoncelli delle nostre Murge non ci saranno più. Allora è meglio darsi da fare e [...]
Metto subito le cose in chiaro: io detesto la carbonara! Sono da sempre, fin da piccola, una che mangia tutto, ma la carbonara fa proprio parte di quei pochissimi piatti che non mangio, il [...]
Uno spezzafame stuzzicante e velocissimo da preparare.Qualche giorno fa ho voluto rispolverare una mia vecchia ricetta, ma avendo a disposizione un rotolo di sfoglia di diverso formato mi sono [...]
Busecca o Busècca (Trippa in Umido)Ingredienti per 6 persone:800 gr. di trippa a listarelle precotta, 50 gr. di burro morbido, 30 gr. di lardo o pancetta, 1 cipolla piccola, 1 gambo di sedano, [...]
BruscittIngredienti per 4 persone:600 gr.di polpa di manzo magra, 30 gr.di burro morbido, 50 gr.di pancetta tritata, 1 spicchio di aglio, 200 gr.di vino rosso, 1 pizzico di semi di finocchio a [...]
Patate al formaggio e pancetta affumicata rappresentano sono un ricco contorno o un secondo gustoso e leggero. Buonissimo il ripieno filante che arricchisce ogni singola fetta . Avvolgente la [...]
