Salsa di bottarga di tonno

dal 15 June 2009 su cucinagustocultura.blogspot.com

In un tegame antiaderente scaldate due spicchi di aglio schiacciati. Appena imbruniti aggiungete il contenuto di una lattina da 80 g di tonno al naturale, ben sgocciolato, e 40 g di bottarga grattugiata. Ammorbidite con un cucchiaio di vino bianco e unite un trito di prezzemolo. Prima di usarla eliminate gli spicchi di aglio.

Se vi piace il sapore dell'aglio potete anche tritarlo e lasciarlo nel composto. La salsa così preparata è ottima su tramezzini o pasta; per variare potete aggiungere anche qualche cucchiaiata di polpa o passata di pomodoro. In questo caso però la salsa div [...leggi]

tags : aglio tonno salsa bianco naturale
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