Risultati: 183 per sfincione
Farina, acqua, lievito, sale, zucchero, olio evo, pomodori pelati o passata di pomodoro, cipolla, acciughe, origano, pangrattato e caciocavallo. È da questi ingredienti che nasce uno dei capi [...]
Una delle preparazioni classiche della cucina siciliana, il condimento dello sfincione, la pizza alta e soffice tradizionalmente condito con pomodoro, cipolla, pangrattato, acciughe e [...]
Quando le vedi a primo acchito puoi pensare che si tratti di semplici palle di riso fritte dalla panatura dorata, ma una volta dato il primo morso scoprirai che sono un vero tripudio di sapori e [...]
Un nuovo episodio di “Stoccafisso senza frontiere” ha concluso il programma della 25a edizione di Tipicità. Una ventina i cuochi presenti provenienti dalle varie regioni italiane, ciascuno [...]
Finalmente trovata la vera ricetta per l’impasto dello sfincione. Per chi ancora non lo sapesse lo sfincione (che in dialetto locale si chiama anche sfinciuni o spinciuni) è un prodotto [...]
Sfiziosa ricetta siciliana della cucina povera, citata anche nella serie televisivisa Rai, “Il paradiso delle signore”. INGREDIENTI per la pasta: 1 kg di farina di grano duro 50 g di [...]
Girando per l’Italia non si può far a meno di gustare i piatti tipici che il Bel Pese ha da offrire ai viaggiatori più golosi. Quest’oggi vi vorremmo portare tra le strade [...]
In occasione dell’annuale trasferta siciliana degli Amici Gourmet, una sosta di gusto al Ristorante Duomo di Ciccio Sultano non poteva certo mancare. Siamo a Ragusa, circondati dal bel [...]
Avete mai provato a mettervi nei panni di un turista straniero per la prima volta in Italia? Sì, il classico turista, quello che tutto contento se ne parte dal suo Paese completo di allegra [...]
Sortino in provincia di Siracusa, sui Monti Iblei in Sicilia, è meta serale di molti frequentatori della costa in cerca di frescura e prodotti del territorio. E qui c’è [...]
Riserva dello Zingaro, Cala Beretta. Posto magnifico, spiaggia di ciottoli e in mattinata anche poco affollata. L’essenza del mare di Sicilia la costa a ovest, tra Palermo e Trapani è [...]
Il ristorante I Pupi nasce nel 2009 dal desiderio dello chef Tony Lo Coco e di sua moglie Laura Codogno di “cucinare a casa nostra, in un contesto molto bello e gradevole, per il piacere [...]
Aperto nel 2015, il ristorante Cuvée du Jour rappresenta l’offerta di ristorazione gourmet del Grand Hotel Villa Igiea di Palermo. Un locale elegante ed esclusivo, con solo 14 posti a [...]
Incontro di colori, profumi e sapori: cinque intensi giorni per celebrare il cibo da strada tipico degli antichi mercati, in uno scenario ideale come quello della piazza Mercato del Pesce, nel [...]
Il meglio dello street food tipico siciliano. Dalla scaccia ragusana allo sfincione palermitano, le più irresistibili ricette del cibo di strada in Sicilia.
La parola “senza” in cucina suggerisce un’idea di privazione, piatti insipidi e di poca soddsfazione. Obiettivo di questo libro, farci cambiare idea e mostrarci come invece sia possibile [...]
Lo ha appena ricordato il Papa di non seguire i veggenti. In ambito profano (fino a un certo punto, “Niente di sacro a parte il cibo” è il nostro motto), il veggente prende le [...]
Le fondamenta dell’Italia poggiano sulla pizza, altro che Costituzione. Sul tema capita di essere fondamentalisti come L’Indice Totale che recensisce la pizza scrivendo: “Una [...]
Lo sfincione palermitano è un piatto tipico della cucina palermitana, dove nell'intera provincia ogni famiglia ha la sua tradizione familiare. Il termine sfincione deriva dal termine sfincia, [...]
Se si vuole avere un’idea, in poco tempo, di quello che significa “sicilianità”, basta prendersi un momento per fare una passeggiata e vagare senza una meta ben precisa nel cuore di [...]
Ricette Bufala in Fermento Con questa ricetta Ada Parisi partecipa a Bufala in Fermento, il contest di LSDM e Molino Caputo dedicato alle preparazioni lievitate. Il Post completo su Siciliani [...]
Questa è una ricetta storica! L’ho vista la prima volta da lei nel 2012 e da quella volta non l’ho più abbandonata ma pensate non l’ho mai postata! La ricetta viene da lei, e chi meglio [...]
Non me ne vogliano i puristi dello sfincione palermitano, ma sappiate che questa ricetta è in ogni sua parte un omaggio alla mia Sicilia. Un omaggio con il quale partecipo al concorso [...]
Il pomeriggio del 31 dicembre è, da che ne ho memoria, un momento particolare, forse il più malinconico dell’anno. Anche senza star lì a fare bilanci, a passare in rassegna i 12 mesi che [...]
Si avvicina il Natale e nel rush finale alla ricerca di regali e strenne inevitabile entrare in libreria alla ricerca del titolo giusto: da parte nostra qualche suggerimento di libri dove la [...]
