E lasciateci divertire! Gli enologi “creativi” chiedono libertà di “sperimentazione”…

dal 3 April 2010 su vinoalvino.org

Leggo sulla notizia quotidiana di ieri, diffusa da un sito Internet di Montalcino, questo stralcio, intitolato “Vino italiano, viva la tradizione” all’intervista ad uno dei più noti winemaker italiani”, Riccardo Cotarella. Il Michel Rolland italiano, uno che ad esempio arrivato in Salento come consulente di alcune aziende, note e meno note, ha avuto la “bella pensata” di far piantare loro Petit Verdot, Cabernet e Merlot, per liberararsi della “schiavitù” del Negroamaro, afferma: “Però non dobbiamo essere solo portatori di consuetudine, dobbiamo sperimen [...leggi]

tags : merlot cabernet uva vini piglio enologi montalcino negroamaro
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