Ingredienti per 4 persone:
350 gr pasta, 400 gr salmone fresco, 3 zucchine medie, aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, pepe e sale.
Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a piccoli cubetti e fatele saltare per 10 minuti in padella con un po’ di acqua leggermente salata. Togliete dal fuoco e lasciatele raffreddare quando saranno tiepide frullatele con un po’ di sale e pepe.
Ora tagliate il salmone a striscioline, fate soffriggere in una padella un po’ d’olio ed uno spicchio di aglio che toglierete appena sarà [...leggi]
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