Voul Au Vent con Mousse di Tonno
Ingredienti: 12 Voul au vent (puoi prepararli te col Bimby oppure comprarli già fatti), 250 gr Tonno Sgocciolato, 100 gr Philadelphia, 3 Acciughe, Succo Mezzo Limone, Poco Sale. Preparazione: Inserisci nel boccale con le lame in movimento a Vel. 8 il tonno e le acciughe per 10 Sec.Aggiungi il succo di limone, la philadelphia e il sale: 30 Sec. Vel. 6.Fai riposare in frigo per qualche ora prima di utilizzarla.Metti questa mousse nel sac a poche e riempi i voul au vent. [...leggi]
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Se avete non troppo tempo per preparare il pranzo questo primo piatto potrebbe fare al caso vostro. Interpretazione del ragù di tonno, con la presenza di poca panna, ormai bistrattata nei primi [...]
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Della pasta alla genovese abbiamo detto tutto. Questo piatto è goloso, non può che piacere a tutti, ma solo i napoletani di città possono davvero capire la grande intuizione di aver [...]
Che mi piace il chinotto lo sapete già, ve l’ho già detto più volte in passato. Quando girando per l’Italia per qualche conferenza trovo una marca nuova di questa bevanda la [...]
La rana pescatrice è un pesce caratterizzato da una polpa soda e delicata. In questo caso è cotta rapidamente a bocconcini con polpa di pomodoro fresco, scalogno e basilico, e servita sopra [...]
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La stagione dei funghi porcini è finalmente iniziata. Un prodotto straordinario, da utilizzare in tantissime ricette. Qui viene abbinata ad un mix di verdure frullate a crema e polpa di [...]
Pizza pomodoro e mozzarella - vino consigliato: Asprinio di Aversa, Sauvignon Collio, Bianco di Custoza, Pallagrello Bianco Pizza pomodoro mozzarella e verdure miste - vino consigliato: [...]
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