"I MIEI CARCIOFI FRITTI"Ingredienti:
5 carciofi
farina 00 q.b.
3 uova
1 limone
sale q.b.
olio d'oliva q.b.
Preparazione:
Mondiamo i carciofi, eliminando del tutto le foglie più dure e prendendo solo il cuore centrale. Dividiamoli in 2 o in 4 parti (in base alla grandezza del carciofo) e mettiamoli subito a bagno in acqua acidulata (con succo di limone) per evitare la formazione di parti nere.
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