Minestra “strenta” di zucchine

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Si parla tanto di stagionalità nel seguire una sana alimentazione ma, se vuoi veramente conoscere in che stagione siamo, devi andare al mercatino della frutta e verdura di Eboli e vedere quale verdura sta “spuculiando” Franceschina.
Siamo ormai in autunno, negli orti ci sono le ultime restanze delle verdure estive che possiamo definire resilienti avendo resistito a questa torrida e siccitosa estate, qualche melanzana, qualche pomodoro e, delle zucchine restano le foglie, ancora qualche fiore e dei germogli, ecco, questa è la minestra di zucchine [...leggi]

tags : frutta fiore aglio vergine verdure cottura zucchine padella soffriggere
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