Parmigiana di melanzane
Ingredienti
800 g di melanzane
300 g di passata
80 g di parmigiano
1/2 cipolla
300 g di mozzarella di bufala
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 dl di olio di arachide
1-2 ciuffi di basilico
sale fino e grosso
pepe
Preparazione
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