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Gian Luca Colombo, da Reva a Segni di Langa. Parole in libertà durante Vinitaly con un enologo e un vigneron

Ci sono vini che sono dell’enologo. Ci sono vini che non sono dell’enologo. E poi ci sono i vini dell’enologo che è anche viticoltore, e che quindi si presentano come i vini [...]

tags : nebbiolo dolcetto cantina barolo pinot sauvignon barbera chardonnay metodo classico ribes
dal 20 April 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Sartù di riso, che parla piacentino!

E questo mese all'MTC si va di Sartù di riso, e chi lo avrebbe detto!Tutti ci aspettavamo una ricetta tipica della terra della vincitrice, Marina, e invece lei ci ha steso tutti, scegliendo una [...]

tags : fiocchetto panino funghi forno fuoco farina porcini ricetta bianco salsa
dal 20 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

CAMILLE

Adoro le carote e le merendine in questione, con qualche piccolo accorgimento diventano davvero dei dolci molto soffici e delicati.Ovviamente in rete esistono molte versioni, questa la trovo [...]

tags : farina carote dolci panna pulire zenzero mescolare zucchero lievito temperatura
dal 20 April 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pizza con lievito madre: la ricetta

Con il forno “da pizzeria” che mi è stato regalato ottengo dei risultati più che soddisfacenti. Ho risposto volentieri al Vostro Tweet, per questo, ho deciso di condividere con voi [...]

tags : forno pane secco pizza farina vergine ingredienti lievito ricetta temperatura
dal 19 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino

10 pizzerie senza rivali a Bologna

C’era una volta la pizza, piatto semplice e generoso. In Italia, da qualche anno ormai, la pizza non è più quella cosa lì, Bologna non fa eccezione. Non che prima non lo fosse, ma [...]

tags : forno marino salsa birra fiore dolci romana segale calzoni marsala
dal 19 April 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Tortino al caffè e cannella dal cuore morbido di mou

Eccomi ritornata al volo, ma solo al volo, eh?!, per lasciarvi una chicca dolce… ….come è andato il pranzo? E il pic nic di Pasquetta? …si, si lo so che state smaltendo ancora [...]

tags : dolcetto lievito zucchero farina forno burro dolci cottura bagnomaria ingredienti
dal 19 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso dolci

ECLAIR ALLA CREMA RICOPERTI DI CIOCCOLATO

Eclair buoni come quelli della pasticceriaLa mia curiosità nella realizzazione di deliziosi dolcettiL'impasto da preparare per realizzare gli Eclair, è lo stesso usato per gli choux, l'unica [...]

tags : fuoco forno farina latte burro mais panna ricetta francese cioccolato
dal 19 April 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Torta morbida alle fragole

Mi sono innamorata di questa torta ultra-semplice, costellata di fragole e morbida come un cuscino. Si prepara in un attimo ed é il miglior modo di valorizzare la frutta di bosco di stagione. [...]

tags : latte bosco forno dolci burro torta panna frutta farina tortiera
dal 18 April 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Pad Ka Prao di maiale con funghi e peperoncino

Il Pad Ka Prao è un piatto tradizionale della cucina thailandese, che si può gustare come streetfood locale nei chioschi di strada, ma anche nei ristoranti Thai. Prende il suo nome dal Ka [...]

tags : soia manzo salsa pollo aglio riso stampa wok funghi cottura
dal 18 April 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Bounty cake al cocco e cacao

L'articolo Bounty cake al cocco e cacao proviene da Ricette della Nonna. Procedimento Preparate l’impasto della torta al cacao: ammorbidite il burro a temperatura ambiente. Riponetelo poi [...]

tags : latte forno farina burro panna rum cocco torta ricette lievito
dal 18 April 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Crema di chufa o zigolo dolce: ottima per la merenda, ma anche per la salute

Avete mai pensato di prepararvi un buon panino con la crema di chufa? Probabilmente no, ma dovreste sapere che si tratta di una valida soluzione per una buona merenda e per fare un carico di [...]

tags : farina glutine panino cocco fibre vergine ricetta alimentare ingredienti celiachia
dal 16 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Preparare un uovo di Pasqua in casa

Ogni anno, quando si avvicina la Pasqua, mi fermo davanti alle vetrine delle pasticcerie e osservo voluttuose uova di cioccolato che possono espandersi fino a dimensioni mai viste. I PASTICCIERI [...]

tags : fuoco dolci burro grammi pentola sciogliere cioccolato agrodolce temperatura
dal 15 April 2017 su:
ricetta dolci formaggi

Chef Tommaso Arrigoni alla Cena di gala de Il Mondo delle Intolleranze

Il prezioso contributo dello Chef Tommaso Arrigoni ha lasciato il segno! Lo Chef Tommaso Arrigoni è stato uno dei personaggi noti che ha contribuito e che ci ha aiutato a realizzare la Cena di [...]

tags : ricette vitello rapa vini cru reggiano vitamine ingredienti temperatura ristorante
dal 15 April 2017 su:
ricetta vino

La pizza di scarole in padella, ricetta tradizionale foriana

La pizza di scarola foriana differisce da quella che si prepara negli altri comuni dell'isola di Ischia  nel resto della Campania per vari motivi: quello che salta subito all’occhio è [...]

tags : fuoco forno ischia birra grano pizza vegan farina ricetta mescolare
dal 15 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Torta vegana al cioccolato per Pasqua

Avevo moltissime idee per Pasqua, ma sono state due settimane molto intense e un brutto virus e un po' di allergia mi hanno messo ko. Perciò torno con una ricetta facilissima e veloce. Una [...]

tags : soia latte amaro dolci forno torta riso vegan vegana burro
dal 14 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso

La ghiacciaia di Bergianti è l’Area 51 del Lambrusco di Modena

L’area 51 del lambrusco è a Gargallo di Carpi, venti chilometri da Modena. Silenzio. Buio. Nella collinetta si apre una porta. Fuori la luna, dentro la temperatura non ha stagione: 18 [...]

tags : cantina pignoletto lambrusco salamino di santa croce classico sorbara bianco zona naturale salamino
dal 14 April 2017 su:
vino alcolici

Perché usare le spezie come alternativa naturale al dado?

Per insaporire gli alimenti, l’industria alimentare fa uso di aromi e di esaltatori della sapidità. Fra questi insaporitori, il più diffuso per i piatti salati è il glutammato, che è [...]

tags : ricette zenzero manzo brodo dieta aglio curcuma naturale nutrizione ingredienti
dal 14 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

ARROSTO DI VITELLO PIEMONTESE

Torno dopo qualche mese con una bella ricetta di un secondo di carne . L' arrosto di vitello piemontese è un classico della tradizione italiana , l'ho trovato giusto da proporre per queste [...]

tags : burro bianco ricetta reale brodo sugo aglio verdure vitello tagliere
dal 13 April 2017 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Come cucinare le uova: consigli e metodi di preparazione

Si fa presto a dire “mi faccio due uova al tegamino”. In realtà, cucinare questo piatto non è così semplice come sembra. Se, infatti, si tratta di una pietanza decisamente veloce da [...]

tags : fuoco salsa latte forno funghi fritto bianco dolci burro noce
dal 13 April 2017 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Il vino dell’azienda agricola I Carpini: un protagonista alla Cena di gala de Il Mondo delle Intolleranze…

Ad una cena di gala il vino non può mancare: il 30 marzo 2017, l’azienda agricola I Carpini ha fatto la differenza L’azienda agricola I Carpini si è rivelata uno sponsor importante, dal [...]

tags : amabile risotto salumi rapa uva vini salmone vitello salsiccia ingredienti
dal 13 April 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

Il caviale Volzhenka , un tocco di lusso a menù fa tanto Cena di Gala!

Si dice caviale ed è già un menù che fa spettacolo, perché è l’alimento per le tavole di lusso, eleganti e raffinate, da gran gala. Lo chef Tommaso Arrigoni per il suo antipasto per la [...]

tags : burro stampa bianco pesci dieta riso menu fibre ricette risotto
dal 13 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino

Tutorial Bunny cake: passo a passo torta coniglietto per Pasqua

Ve lo avevo promesso ed eccolo qui! Un tutorial simpaticissimo per la Pasqua!La Bunny cake ovvero la torta  Coniglietto.Con questo passo a passo potrete realizzare una bellissima torta [...]

tags : burro punta panna torta latte bianco alimentare coniglio zucchero ricetta
dal 13 April 2017 su:
dolci alcolici carne e pesce

Colomba a lievitazione naturale cioccolato e arancia ( Morandin )

Potevo evitare di colombare anche quest'anno? Ovviamente no! Purtroppo il risultato non è quello che mi aspettavo.... Non sono bellissime ma sono veramente buone! E alla fine è quello che [...]

tags : forno frutta farina latte burro bio riso pandoro ricetta cioccolato
dal 13 April 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Cupcakes al succo di melagrana, ciliegia e bacche di goji

Si, lo so sono atipica…amo la tradizione, ma mi piace anche trasgredire ogni tanto… …è per questo che quest’anno, per Pasqua, non posterò colombe ed affini, [...]

tags : farina asiago ricette frutta forno dolci succo robiola terrina formaggio
dal 13 April 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Colombine di pan brioche salato con Prugne della California

Parliamo del pranzo di Pasqua: avete già scelto quali ricette preparare? Il menù è deciso?Per me due certezze:1. Il dessert: colomba e, se i tempi lo permettono, ovviamente pastiera2. Niente [...]

tags : pecorino farina salato prugne salumi ricette salame forno birra varzi
dal 13 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce