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Non me ne vogliano i miei amici vegetariani e vagani ma oggi la ricetta che propongo è una ricetta della nostra tradizione, un secondo di carne e più precisamente un arrosto di vitella alle [...]
Le lenticchie sono sinonimo di buon auspicio e per questo non mancano mai sulla tavola dell’ultimo dell’anno in quanto si pensa siano foriere di salute, fortuna e ricchezza. [...]
Con l’arrivo della bella stagione è importante depurare il nostro organismo dalle proteine e dai grassi consumati nei mesi invernali. Un aiuto ci arriva dai frutti rossi, che possono essere [...]
San gennaro patrono di Napoli si festeggia il 19 settembre, ed il giorno della sua festa (giorno in cui venne decapitato) avveine il famoso miracolo del sangue, che avviene due volte all'anno: [...]
Detto anche ” gelatina di tarassaco ” o ” miele senza miele ” , il Vegan Miele Di Tarassaco è un dolcificante davvero simile a quello tradizionalmente prodotto dalle [...]
I migliori allievi della ristorazione italiana a Vittorio Veneto per la 3 giorni di Gara Nazionale degli Istituti Alberghieri. Appuntamento il 21, 22 e 23 aprile prossimi con ospiti Giovanni [...]
"Le acque erano bordate da una vegetazione di una bellezza senza pari: palme di tutti i tipi, masse di fiori scarlatti, le foglie ondeggianti dei banani. (…) L’albero più comune era il [...]
L’Asparago selvatico ( Asparagus acutifolius) cresce in tutta Italia ed è facile da trovare nei boschi, e lungo le strade di campagna. Riconoscere la pianta, che sembra una specie di [...]
A volte, quasi per caso, si conoscono prodotti che stuzzicano la curiosità e ci fanno sognare scoprendone la storia che porta a tempi lontani quando ancora i contadini non dovevano fare i conti [...]
Il grano saraceno è un altro di quegli alimenti a basso indice glicemico che aiutano a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue riducendoli significatamene e che riducono il [...]
"Non importa quanto freddo sia l'inverno, dopo c'è sempre la primavera." Eddie Vedder La primavera porta la voglia di mettere a tavola colori e allegria! Giocare con i fiori è [...]
L’hummus è una ricetta di origine araba che ha origini antichissime e che è un classico della cucina del Medio Oriente. La ricetta tradizionale prevede l’uso della pasta [...]
Ci siamo, sì! E’ primavera! Ma di cosa ha bisogno il nostro corpo? Con la nuova stagione è tempo di depurare il nostro organismo da un’alimentazione ricca di proteine e grassi e da una [...]
La mela non dovrebbe mai mancare nell'alimentazione quotidiana, ricca auccheri costituiti essenzialmente da fruttosio, l'unico zucchero con un basso indice glicemico. Come tutti i frutti, essa [...]
“L’uomo disegna il sole per difendersi dalle tenebre, per avere la sua forza, la sua energia“. Con questa dichiarazione comincia il film realizzato a Montalcino per raccontare [...]
La lattuga è la più conosciuta e la più diffusa tra le insalate ed è un autentico toccasana per la nostra salute. Costituita in gran parte di acqua ha pochissime calorie ed ha il grande [...]
Aprile dolce dormire..ECCO ALCUNI RIMEDI NATURALI CONTRO LA STANCHEZZA PRIMAVERILE! Il cambio di stagione è in atto: le giornate si allungano, le temperature si alzano, l’umore [...]
INGREDIENTI: 200 g. farina di ceci Molino Rossetto 300 mL. acqua 400 g. cipolle rosse (o altre verdure di stagione) 2 cucchiai olio evo 2 rizomi di curcuma fresca o 2 cucchiaini di [...]
Fiera internazionale del vino o sagra paesana? O, come afferma qualcuno, un gigantesco carrozzone stracolmo di nani, ballerine e leoni? Il Vinitaly è tutto questo e molto altro e, come tutti i [...]
Si sente spesso parlare di indice glicemico degli alimenti, ma non sempre, nella gente comune, è ben chiaro di cosa sia. L’indice glicemico di un alimento è la velocità con la [...]
Le Bacche di Açai, frutto originario dell’Amazzonia, sono ricercatissime per l’alto contenuto di antiossidanti. Ma quanto c’è di vero e quanto è stato costruito intorno alle proprietà [...]
Una vecchia pubblicità affermava: “Con il caffè di montagna il gusto ci guadagna”. Questo è vero non solo per il caffè, ma per molti cibi che in montagna sembrano – ed effettivamente [...]
Semplice, non bisogna seguirli. Piuttosto, è necessario tenere in considerazione le temperature di cottura. Perché, ce lo spiega Gianfranco Lo Cascio, maestro del BBQ e anima di BBQ4ALL. Così [...]
L'odio è un liquore prezioso, un veleno più caro di quello dei Borgia; perché è fatto con il nostro sangue, la nostra salute, il nostro sonno e due terzi del nostro amore. Bisogna [...]
Per chi se lo fosse domandato, non sono scappata! Per chi avrà pensato che sono una gran maleducata, ha ragione! non vi ho fatto gli auguri di Natale, né quelli di buon anno! [...]
