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Pasta con i broccoli per la Giornata Nazionale del Commissario Montalbano

Guida la sua auto scassata verso Marinella, pensando all’ultimo caso, parcheggia davanti casa e scende con calma. Mentre cerca di aprire la serratura di casa, santiando perché non trova la [...]

tags : forno grammi fuoco sugo kg uva risotto condire ristorante ingredienti
dal 6 September 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

I Cuddiruni o cudduruni

Oggi il Calendario del Cibo Italiano  festeggia il compleanno di Andrea Camilleri, uno scrittore , sceneggiatore, regista siciliano molto noto che proprio oggi compie 92 anni (è del 1925, [...]

tags : pecorino ricetta salumi cipolle farina lievito condire panino greco pane
dal 6 September 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

ZUPPA DI POMODORI ALL'AGLIO

Le giornate si sono decisamente rinfrescate e alla sera non disdegno qualcosa di leggermente più caldo; utilizzando i pomodori che continuano a crescere rigogliosi ho deciso di prepararmi una [...]

tags : brodo pane aglio kg panna forno tagliare zucchero pomodori condire
dal 6 September 2017 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cos'è il Sale Kosher? Qual'è il suo uso in cucina?

Chiara G., Trieste: navigando qui e là in siti di cucina straniera mi imbatto spesso in ricette che riportano fra gli ingredienti il sale Kosher, come si può utilizzare al meglio in [...]

tags : barolo maiale vapore grammi marino grammo kg zona dieta fiore
dal 5 September 2017 su:
ricetta vino

Patata Selenella, meno calorie e più gusto!

Se vuoi limitare la quantità di calorie assunte giornalmente, senza rinunciare al gusto, scegli la patata italiana, alimento che risponde perfettamente alle esigenze dello stile di vita [...]

tags : grammi lipidi fibre riso glutine calorie italiana proteine vitamine carboidrati
dal 5 September 2017 su:
pane pasta riso cucina internazionale

Tonno rosso: perché rischia l’estinzione e quali sono le alternative sostenibili?

Il tonno rosso continua a essere molto richiesto sul mercato ittico internazionale, anche se negli ultimi anni è diventato sempre più raro e costoso. La pesca eccessiva, infatti, ha avvicinato [...]

tags : rosato tonno punti chili kg pesci marino giapponese alimentare gambero
dal 5 September 2017 su:
carne e pesce vino cucina internazionale

ΠΑΡΜΙΤΖΑΝΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ // PARMIGIANA DI ZUCCHINE CON SUGO DI POMODORO

ΠΑΡΜΙΤΖΑΝΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣΑν και τα κολοκυθάκια τα βρίσκουμε πλέον καθ΄όλη τη [...]

tags : marino ricetta padella griglia forno fuoco kg sugo feta aglio
dal 5 September 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Grappoli solidali a Le Manzane (TV) con Giusy Versace

Grande successo per l’evento di fine estate alla cantina di San Pietro di Feletto (Tv) a favore della onlus Disabili No Limits. Una giornata memorabile illuminata dall’entusiasmo, dai [...]

tags : prosecco cantina superiore coppia italiana vendemmia conegliano prosecco superiore valdobbiadene chilogrammi
dal 4 September 2017 su:
vino alcolici locali

Biscotti semintegrali

Questi biscotti sono adattissimi da inzuppare in una grande tazza di latte per colazione, nel tè a merenda e perché no, nel Vin Santo nel dopo cena…Ho preso spunto dall’infinito ricettario [...]

tags : dolci latte burro noce vin forno farina vin santo zucchero griglia
dal 4 September 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Fichi: 5 errori che facciamo spesso

C’è qualcosa di ironico nel frutto che addolcisce il passaggio dalle vacanze al rientro, dall’estate all’autunno: la gente spesso non sa come usarlo. A parte assaporarne l’infinita [...]

tags : forno bianco ricette ravioli succo dolci fico riso chilo parma
dal 3 September 2017 su:
ricetta dolci alcolici

Gianfranco Iervolino, Morsi e Rimorsi Aversa… e la Polacca Pizza

Ale… che mi fai compagnia per una pizza da Gianfranco Iervolino?- Chi, il pizzaiolo che ha aperto da meno di un anno ad Aversa “Morsi e Rimorsi”, quel nuovo locale che fa sempre più [...]

tags : ricetta polacca farina greco pizza tonno brioche burrata mozzarella ingredienti
dal 2 September 2017 su:
ricetta pane e pizza carne e pesce

Il Baccalà alla Vicentina

Willy ci ha scritto per condividere con gli altri lettori de Il Giornale del Cibo una notizia molto interessante: il ritrovamento sul retro di un documento notarile del 1700 di un’antica [...]

tags : soave vitovska bastone latte salsa fuoco farina veneta forno vacca
dal 31 August 2017 su:
ricetta alcolici vino

Esperimenti | Black Angus in Reverse Searing

Per la verità prima che il callido Lo Cascio me ne parlasse – e mi facesse provare – al Prime Uve Invitational, io il reverse searing manco sapevo cosa fosse. Come credo una buona [...]

tags : fuoco burro chilo forno marino bistecca griglia temperatura
dal 30 August 2017 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Come si cucina il polpo (senza farne un chewing-gum)

Quando ero bambina, il polpo era un dramma. Nel senso: non veniva mai tenero. Spesso gommoso, magari saporito, ma della consistenza del chewing-gum. Non c’erano accorgimenti risolutivi [...]

tags : soia biancolella carote ligure fuoco secco kg bianco polpo padella
dal 29 August 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Formaggi di Sardegna: il Pecorino di Osilo

Il Pecorino di Osilo è uno dei formaggi più caratteristici della tradizione agropastorale della Sardegna. Un formaggio ovino a latte crudo, prodotto in cinque paesi della provincia di [...]

tags : soia pecorino chilo secco sarda latte kg mais alba zona
dal 29 August 2017 su:
ricetta vino formaggi

ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΥΚΟΜΕΛΟ (ΠΕΤΙΜΕΖΙ ΑΠΟ ΣΥΚΑ) // VINCOTTO DI FICHI

ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΥΚΟΜΕΛΟ (ΠΕΤΙΜΕΖΙ ΑΠΟ ΣΥΚΑ)Το φετεινό, πολύ ζεστό καλοκαίρι, δεν άφησε βέβαια ανεπηρέαστα τα [...]

tags : dolci fuoco sugo fico kg uva ricetta pentola zucchero ingredienti
dal 29 August 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Pesche & Mozzarella in Insalata

Insalata di pesche e mozzarella "fior di latte". È così semplice, ma a volte è la cosa migliore, soprattutto quando i prodotti estivi sono al massimo. Gli ingredienti freschi e [...]

tags : pesche latte succo vergine burrata ingredienti mozzarella condire fior di latte
dal 28 August 2017 su:
ricetta formaggi alcolici

Per convincere i friulani che il tiramisù è veneto siamo stati alle Beccherie

Crema. Base secca da immergere in una bagna. Polvere di copertura. Detta così la faccenda sembra molto semplice, di quelle che si possono liquidare con una cucchiaiata risolutiva. Ma se i [...]

tags : cuoco dolci burro latte salsa veneta stampa coppa punta dop
dal 28 August 2017 su:
ricetta locali dolci

Plin al tegamino

Dice, la storia, che gli agnolotti del plin si servono “al fazzoletto”, cioè avvolti semplicemente in una pezzuola senza altro condimento, per ricordare i bei tempi antichi in cui [...]

tags : nebbiolo langhe farina burro manzo chilo grano panna maiale pentola
dal 28 August 2017 su:
ricetta vino carne e pesce

Fagioli in insalata con salsa rustica

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata della Cucina senza cottura.In estate, ma anche durante tutto l'anno quando il tempo è tiranno e siamo occupate da impegni ed [...]

tags : fagioli capperi ricetta salsa mele olive terrina condire mescolando ingredienti
dal 28 August 2017 su:
ricetta frutta verdura

Pasta con Zucchine e Pomodori Secchi e un pizzico di Sicilia

Lunedì di rientro, le ferie sono definitivamente finite almeno per noi! Si ritorna alla “monotonia” dei giorni lavorativi: sveglia, colazione, corse a lavoro, casa da pulire e via [...]

tags : pachino grano aglio fuoco marino punti secco bar kg faro
dal 28 August 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Colazione nel barattolo e non ci sono più scuse per saltare la colazione

Chi può scordarsi quei barattoli di vetro che la nonna usava per conservare carciofini sottolio, olive, conserve e marmellate per giorni e giorni? Ora occupano un nuovo posto nei nostri cuori e [...]

tags : cocco latte frutta olive secco vov kiwi riso banana glutine
dal 28 August 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Zucchine sott’olio ricetta veloce

Zucchine sott’olio ricetta veloce Le zucchine sott’olio ricetta veloce si possono preparare tutto l’anno ma il periodo ideale è l’estate perchè questo ortaggio [...]

tags : bianco aglio kg ricette ricetta tagliare zucchine ingredienti
dal 28 August 2017 su:
ricetta frutta verdura alcolici