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Il carpaccio di zucca con pinoli e menta è un antipasto/contorno imperdibile per tutti gli amanti di tale ortaggio. Si tratta di una ricetta estremamente semplice ma di grande gusto. Non [...]
Che i bambini non vadano matti per le verdure non è un mistero. Che ne dite, allora, di proporle loro in una nuova veste? Le crocchette di pollo e cicoria, ad esempio, rappresentano la ricetta [...]
Che in Sicilia il pistacchio sia un ingrediente fondamentale della cucina è cosa nota. Confesso però che la ricetta del risotto ai pistacchi e speck è una mia nuova scoperta, che trovo [...]
Non si tratta certo di un’idea allettante, anzi, ma potrebbe accadere che, in un futuro non molto remoto, sulle nostre tavole possano insetti fritti o larve in umido. Il Parlamento Europeo [...]
Oggi vi propongo una ricetta gustosa e semplice da realizzare, quella delle barbabietole al forno ripiene. Forse non molto utillizzate in cucina, le barbabietole rappresentano un alimento dalle [...]
Gli ingredienti autunnali meritano di essere impiegati in questa ricetta della polenta con salsiccia e castagne. Il periodo dell’autunno è quello adatto per reperire facilmente le [...]
Le cotolette di cicoria rappresentano la versione vegetariana di una pietanza che piace a molti. Per una volta niente carne ma verdura, cicoria in questo caso, a costituire l’ingrediente [...]
Si avvicina la Festa di San Martino che, come da tradizione, viene celebrata l’11 Novembre. Numerose sono le preparazioni tipiche a riguardo, tra queste le frittelle da realizzare con la [...]
Giunto alla sua dodicesima edizione, il BonTà è uno degli eventi di spicco nell’ambito fieristico italiano dell’eno-gastronomia artigianale. In programma dal 13 al 16 novembre 2015, [...]
Cosa dire delle polpette di tacchino alla birra? Che io ricordi è la prima volta che utilizzo la carne di tacchino per farne delle polpette e queste sono state sicuramente la prova del nove. [...]
Chissà quante volte vi sia capitato di ritrovarvi nella piena realizzazione di un dolce salvo poi rendervi conto, sul più bello, della mancanza delle uova. Anche quello che credevate avere [...]
Il polpettone è probabilmente uno dei secondi piatti di carne più amati. Oggi vi propongo la ricetta di quello ripieno di spinaci cotto al forno vista realizzare durante una puntata di Cotto e [...]
Se vi piacciono le preparazioni casalinghe dovete assolutamente provare il pane con pasta madre fatto in casa. L’uso del lievito madre in cucina ha tanti vantaggi: tutti i preparati [...]
La torta all’arancia senza burro è il classico dolce adatto ad una colazione da campioni. Una torta alta, soffice e profumata che fa la felicità di chi se la trovi davanti al mattino, [...]
Se avete in mente di provare il farro in una nuova ed appagante ricetta vi consiglio questa insalata vegetariana adatta, in ogni caso, a chiunque ami tale tipologia di cereale, sempre più [...]
Si parla molto dei benefici delle bacche di Goji ma spesso non sappiamo come usarle in cucina. Con il risotto alle bacche di Goji e pinoli vi diamo un’idea per un piatto avvolgente e [...]
Come ben sappiamo il consumo del pesce è fortemente consigliato nell’ambito di un’alimentazione sana e variegata. A questo proposito vi suggerisco di provare il merluzzo alla ligure [...]
I fusilli con crema di lenticchie di Alessandro Borghese sono molto più di un semplice primo piatto. Si tratta infatti di fusilli conditi si, con una crema di lenticchie, ma impreziositi da [...]
Per fare un piatto di lenticchie gustose la minestra di lenticchie rosse con il Bimby è la ricetta perfetta. Ideali per l’inizio dei mesi freddi, tutte le minestre di legumi hanno il [...]
Ultimamente ci ho dato sotto con i dolci, per questo avevo promesso a me stessa di non prepararne più per almeno una settimana. Ed allora che ci fa la torta morbida di mele e mandorle quì, vi [...]
I funghi ripieni di ricotta rappresentano un secondo piatto vegetariano goloso e perfetto per ogni occasione. Semplici da preparare, vanno bene per tutta la famiglia, sono caratterizzati da un [...]
Tra le ricette di Israele per Expo2015 non può mancare la babka ai semi di papavero. Che cos’è? Una torta lievitata dalla consistenza spugnosa simile a quella delle brioche. Viene [...]
La ricetta dell’orzotto è semplice ma squisita e l’orzotto alla zucca e pancetta è un modo per sfruttare questo eccezionale invernale che in cucina rende tantissimo. La zucca rossa [...]
Questo strudel di pere e mandorle è senza dubbio diverso dal solito. Merito della crema che ne costituisce la farcitura, ottenuta con la farina di mandorle mescolata con uova e burro. Una [...]
Il pollo ripieno con prosciutto cotto rappresenta un secondo piatto a base di carne bianca capace di risollevare, in poco tempo, le sorti del pranzo o della cena. Tipica ricetta che mette [...]
