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Lo dicono tutti che il parmigiano fa bene, ma vi siete mai chiesti realmente perché? Ecco i reali motivi: in pochi li conoscono e c’è da rimanere a bocca aperta! Grattugiato sulla pasta [...]
Scopri le proprietà della rosa canina: ricca di vitamina C e antiossidanti, aiuta il sistema immunitario e favorisce la produzione di collagene. Perfetta per pelle e capelli. La rosa canina [...]
Pane con noci e uva passa E' indubbiamente il pane che faccio con maggiore frequenza. Sarà che mi piacciono molto le noci, sarà che adoro l'uvetta, o saranno altri i motivi, ma questo pane è [...]
Oggi prepariamo delle patatine fritte asciutte e croccantissime seguendo la ricetta dello chef e giudice di Cortesie per gli Ospiti, Roberto Valbuzzi. Le patatine fritte sono certamente il [...]
Se anche tu hai giornate in cui la voglia di stare ai fornelli manca del tutto, ecco la soluzione: come riciclare gli avanzi in modo geniale. Può capitare la domenica sera o anche durante la [...]
Si sono svolte ieri 27 gennaio, nella storica location del Sirha Hotel di Lione, le finali del ventesimo Bocuse d’Or, sfida internazionale tra giovani talenti della cucina e ideata proprio dal [...]
A Pilastro, in provincia di Parma, si trova il ristorante ed enoteca di Simone Ollari, un tempio di prodotti DOP, Prosciutto di Parma, taglieri di formaggi e salumi, prodotti gluten free, vini [...]
Alcune ricette, per quanto semplici, sono celebri e amate in tutta la penisola: non la solita cacio e uova, con questi due ingredienti il mio primo è cremosissimo. Che il cibo italiano sia tra [...]
Ci sono alcune ricette che appartengono alle nonne, scritte a penna su fogli di carta ingialliti dal tempo e conservate nei cassetti delle cucine: sono quelle dei piatti della tradizione. A [...]
Risotto con zucca, radicchio, fourme d'Ambert e funghi secchi Lo sapete cari lettori, l'ho scritto tante volte: adoro i risotti. Se quando mi riunisco con gli amici mi piace preparare la pasta [...]
Da gustare a cena o portare a lavoro: mi basta avvolgere la carne macinata nella sfoglia e poi dritto in forno. Tutti vogliono il bis! Amiamo tutti le ricette che sono versatili e si prestano ad [...]
La frittata è uno di quei piatti lampo che spesso ci salvano all’ultimo secondo: oggi la preparo imbottita, 5 minuti e fila che è una meraviglia. Ammettiamolo, lo facciamo tutti: quando [...]
Con il risotto di Giusina la settimana comincia con il piede giusto: anche se è leggero e con pochi grassi è davvero gustosissimo! Dopo un week end di bagordi a tavola e in cucina è [...]
L’evento FontinaMI 2025, l’appuntamento che celebra la Fontina DOP con piatti creativi pensati da 12 ristoranti selezionati della capitale culinaria italiana, dal 10 al 23 febbraio 2025 [...]
C’è una specialità che è talmente radicata su entrambi i versanti del Lago di Como da esserne un tratto identitario. Stiamo parlando del missoltino (missultìn o missultìt, nel [...]
Il minestrone è uno dei simboli della cucina italiana, apprezzato non solo nel nostro Paese ma anche all’estero: se vai in Inghilterra, Francia, Germania o in un altro paese, noterai che [...]
Quello della sicurezza dei formaggi a latte crudo è un tema al centro di un delicato dibattito. Da un lato la necessità di non demonizzare a priori una produzione che da vita ad eccellenze [...]
Hai mai provato la pasta con il cavolfiore alla siciliana? Con questa ricetta viene tutta un’altra storia: sfiziosa e saporita, nessuno saprà resistere! La pasta con il cavolfiore non è [...]
Scoprite la nostra ricetta del giorno, oggi abbiamo deciso di cucinare i funghi in modo molto appetitoso, il risultato vi farà leccare i baffi! Per completare in modo originale il menu della [...]
Ci sono pochi piatti che riescono a mettere d’accordo tutta la famiglia e tra questi ci sono senza dubbio le frittelle di cavolfiore al forno. Sono croccanti fuori e morbide dentro, una [...]
Vi proponiamo una ricetta perfetta per l’inverno, la pasta con la verza e la pancetta, un primo piatto facile pronto in poco più di dieci minuti che è un’ottima soluzione quando [...]
Se hai da svuotare il frigo e stai cercando un piatto che sia sfizioso e saporito, adatto sia al pranzo che alla cena ecco la ricetta che fa per te: basta del pane duro. A volte ci sembra quasi [...]
I recenti casi di intossicazione che hanno coinvolto alcuni bambini colpiti da Sindrome emolitico-uremica (SEU), sviluppata dopo aver mangiato formaggio non pastorizzato contaminato da [...]
L’alimentazione medievale sta tornando molto di moda: ecco in che cosa consiste e perché piace così tanto. Le curiosità che non ti aspetti. Il cibo e la cucina vantano una lunga storia [...]
Ti è avanzata un po’ di pasta di ieri? Non buttarla via: aggiungi 2 uova e viene fuori un piattino veloce e sfizioso. È incredibile quante cosa si possano fare con un po’ di pasta [...]
