Ristorazione con Ruggi - Feed - ristorazioneconruggi.blogspot.com

Qual'è la differenza tra mappa concettuale e mappa mentale?

Qual'è la differenza tra mappa concettuale e mappa mentale?

Da buon insegnante cerco sempre di dare il meglio e di utilizzare strumenti didattici corretti ed efficaci.Cerco sempre di supportare le mie lezioni con elementi grafici che permettano la piena [...]

tags : catering
dal 19 August 2016 su:
locali
Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella

Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella

 I panini napoletani sono ottimi come merenda, o sul bel buffet per un party....e con questa farcitura sono ottimi da proporre ad i più piccini (ma credetemi, anche i grandi [...]

tags : cornetti ricette ricetta farina lievito forno pizza olive birra peperoni
dal 18 August 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Panini napoletani all'ortolana

Panini napoletani all'ortolana

I panini napoletani sono ottimi come merenda, o sul bel buffet per un party....Qui trovi la ricetta dei panini napoletani Salsiccia e Friarielli (broccoli e salsiccia) ===> CLICCA QUIChe ne dite [...]

dal 18 August 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella

Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella

I cornetti salati sono troppo carini!!! E se vengono fatti con l'impasto della pizza ancora meglio!Irresistibili per fare un aperitivo oppure su un bel buffet per festeggiare in casa, peccato [...]

dal 18 August 2016 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Ziti risottati carciofi, cipolla bianca e pecorino romano

Ziti risottati carciofi, cipolla bianca e pecorino romano

Gli ziti sono un formato di pasta che si abbina perfettamente a molte preparazioni.Questo piatto è molto semplice da preparare, occorre solo fare attenzione alla cottura. INGREDIENTI:500 [...]

dal 18 August 2016 su:
ricetta pane pasta riso vino
L'importanza di lavarsi le mani nella ristorazione

L'importanza di lavarsi le mani nella ristorazione

Lavarsi le mani non è un piccolo gesto, è molto di più.Dietro a delle semplici mosse c'è la consapevolezza di poter contagiare altre persone, c'è il cosidetto rischio della [...]

dal 4 August 2016 su:
vino ricetta

La cottura in cucina - Learning Object

Ecco un simpatico video realizzato da me grazie al sito GOANIMATED in cui introduco la lezione sui metodi di cottura, tecniche importantissime che ogni operatore di cucina dovrebbe conoscere.Il [...]

tags : cottura
dal 22 August 2016 su:
ricetta
Hamburgher di spinaci ripieno di Spatzle al burro

Hamburgher di spinaci ripieno di Spatzle al burro

Capita spesso di aprire il frigo e di inventare ricette con quei pochi ingredienti che trovi no?E questa ricetta nasce così....HAMBURGHER VEGETARIANO DI SPINACI RIPIENO DI SPATZLE Conosci [...]

dal 18 August 2016 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Pasta e patate con pomodoro

Pasta e patate con pomodoro

La pasta con le patate è una ricetta molto semplice, preparata con pochi ingredienti ma dal sapore esplosivo.Sono tante le versioni che possiamo trovare: in zuppa, con la provola, con il [...]

tags : pecorino ricetta verdure bianco provola brodo secco pentola mescolate ingredienti
dal 21 July 2016 su:
ricetta vino alcolici
Le polpette di melanzane ovvero 'e pizelle 'e mulegnane

Le polpette di melanzane ovvero 'e pizelle 'e mulegnane

Sfatiamo subito un mito: la polpetta di melanzane non è napoletana! Forse sono stato rude, ma dovevo dirlo subito. I piatti italiani che hanno come ingrediente principale la melanzana sono [...]

tags : pecorino pane uva kg ricetta reggiano formaggio melanzane napoletana padella
dal 21 July 2016 su:
ricetta vino frutta verdura
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo...

Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo...

  Quanto è importante preparare il cibo da una scala da 1 a 10?E' una domanda che mi sono posto molte volte ed a cui cerco sempre di dar risposta ma non è affatto semplice. Perchè per [...]

dal 8 June 2016 su:
ricetta pane pasta riso
L'arte dei pizzaiuoli Napoletani patrimonio UNESCO

L'arte dei pizzaiuoli Napoletani patrimonio UNESCO

Come accaduto con "il saper fare dei liutai" qualche anno fa, tra poco anche "l'arte dei pizzaiuoli napoletani" diventerà patrimonio immateriale dell'umanità UNESCO. Grazie al sostegno [...]

dal 6 March 2016 su:
ricetta pane e pizza vino

Le nuove tecnologie nella didattica

La profonda rivoluzione delle nuove tecnologie introdotta da qualche anno nel campo dell’istruzione italiana ha portato ad un cambiamento sostanziale nella presentazione dei contenuti di ogni [...]

tags : italiana
dal 4 June 2016 su:
cucina internazionale
Cos'è eTwinning?

Cos'è eTwinning?

eTwinning è sito nazionale della community di docenti più grande d'Europa, per aprirsi ad una nuova didattica basata sulla collaborazione online tra scuole.Offre una piattaforma per lo staff [...]

dal 4 June 2016 su:
cucina internazionale
Dimmi la tua classe di concorso, e ti dirò chi sei

Dimmi la tua classe di concorso, e ti dirò chi sei

Le nuove classi di concorso hanno un pochino dato fastidio.....ci eravamo tanto affezionati a quelle vecchie no?Ecco la tabella di confluenza tra le vecchie e le nuove classi di concorso per le [...]

dal 27 February 2016 su:
cucina internazionale locali vino
i bandi per il concorso a cattedra per docenti 2016

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Eccoci qua, finalmente.Personalmente li ho aspettati per tanto, tanto tempo ma finalmente sono stati pubblicati i bandi per il concorso a cattedra che interesserà i docenti della scuola [...]

tags : servizio
dal 26 February 2016 su:
locali
Leguminosa 2016: un evento a Napoli da non perdere

Leguminosa 2016: un evento a Napoli da non perdere

Che buoni i legumi....sarebbe fantastico un mercato specializzato solo in questo prodotto.SLOWFOOD é riuscita ad organizzare un evento degno del suo nome. La piú grande organizzazione NoProfit [...]

tags : forno romana glutine birra cuoco grano arabo ricette vergine lenticchie
dal 4 March 2016 su:
pane pasta riso locali frutta verdura

Didattica 2.0 oggi

Che bello quando sei padrone di conoscenze e le trasmetti ad altre persone. É molto soddisfacente, credimi.E cosí in questo post voglio dare libero sfogo al mio credo, utilizzando un piccolo [...]

tags : sala cuoco cottura
dal 19 May 2016 su:
locali ricetta
Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso

dal 24 February 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso