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Taste of Roma | Regione Lazio, amatriciana e Amatrice

Taste of Roma | Regione Lazio, amatriciana e Amatrice

Sole, vapore, calore, e poi pioggia e diluvio e fiumi d’acqua e poi fiumi di gente, e poi ancora raggi di sole e umidità da bagno turco, e poi gente bagnata gente fortunata, e poi noi a [...]

tags : polpo maiale riso vini alba vapore ravioli ingredienti servizio pentola
dal 21 September 2016 su:
ricetta carne e pesce vino
Pane a fermentazione naturale di grano Maiorca

Pane a fermentazione naturale di grano Maiorca

In una antichità recente il grano tenero Maiorca era il grano per eccellenza per dolci e panificazione in Sicilia. Una piantina alta quanto un uomo da cui ottenere una farina bianca assai [...]

tags : farina dolci grano pietra lievito superiore tagliare naturale temperatura
dal 5 September 2016 su:
pane pasta riso ricetta locali
Metti un giorno a Vairano: con Ducati e Dueruote

Metti un giorno a Vairano: con Ducati e Dueruote

Days of Joy, la manifestazione in cui gli appassionati potevano prendere un miglior contatto con la Ducati Scrambler, grazie allo straordinario impianto di Vairano – la pista di prova di [...]

dal 21 September 2016 su:
frutta verdura pane pasta riso
Taste of Roma 2016 | Il Lazio e il Cucchiaio

Taste of Roma 2016 | Il Lazio e il Cucchiaio

Dunque è alle porte Taste of Roma 2016. Giovedi 15 sul far della sera si apriranno i cancelli del Parco della Musica ed andrà in onda lo spettacolo della cucina. Come nel venti-quattordici [...]

dal 13 September 2016 su:
vino cucina regionale dolci
Barone Bianco, Resling di Calabria per Tenute Pacelli

Barone Bianco, Resling di Calabria per Tenute Pacelli

È ammesso lo sbarrar d’occhi quando si nomina il Riesling dalle parti di Malvito, Cosenza provincia. È ammesso soprappiù in tempi di esaltazioni autoctone, di eroismi ritrovati, di [...]

dal 27 July 2016 su:
alcolici ricetta dolci
Viaggio in Italia | Selinunte, la Scala dei Turchi, le 4 Stagioni

Viaggio in Italia | Selinunte, la Scala dei Turchi, le 4 Stagioni

Alle Terre Sicane il viaggiatore non arriva che rare volte. L’Oriente e Palermo assorbono la gran parte dei visitatori, lasciando alle remote lande dell’ovest i più motivati. [...]

dal 6 September 2016 su:
ricetta carne e pesce dolci

Chicchi di Riso a Pordenone Legge

Sarà nelle migliori librerie dal 29 settembre: Chicchi di riso, 99 ricette per gli amanti del bianco cereale. L’ultima fatica librografica di chi scrive: come al solito le ricette sono [...]

tags : burro dolci zucca secco riso sala forno bianco amaretti scalogno
dal 21 September 2016 su:
locali ricetta pane pasta riso
Magon, 30 secoli di vino

Magon, 30 secoli di vino

Poteva sembrare un progetto bellissimo e assurdo. Poteva sembrare un’esercizio intellettuale per anime belle. Poteva essere un lavoro di cesello sulla sabbia: invece. Dopo mesi di lavoro, [...]

dal 19 July 2016 su:
vino alcolici cucina internazionale
Viaggio in Italia | Il Capanno dell’Umbria

Viaggio in Italia | Il Capanno dell’Umbria

Dai sussidiari  delle medie, l’Umbria era Verde. E c’era la Cascata delle Mandorle, e le Acciaierie di Terni. Il Verde in effetti c’è, e tanto: tra continui saliscendi e [...]

dal 1 September 2016 su:
ricetta alcolici vino

Riso, risi e risotti: 99 buoni motivi per Pordenone Legge

Ecco qui, l’ufizio si riempie del profumo di carta e inchiostro, le pagine ancora umide, il nuovo libro sul riso del Cucchiaio d’Argento è proprio finito. Se fosse un film sarebbe [...]

tags : riso dolci forno ricette
dal 13 September 2016 su:
ricetta pane pasta riso locali
Viaggio in Italia | A Spoleto il panino è Ghiotto

Viaggio in Italia | A Spoleto il panino è Ghiotto

C’è la retorica gurmè e l’antiretorica del locale acchiappaturisti: quello in cui il visitatore, la controfigura di un bancomat con le gambe, viene asciugato dei sui averi in [...]

dal 31 August 2016 su:
pane pasta riso pane e pizza carne e pesce
Viaggio in Italia | La porchetta di Serafino a Spoleto

Viaggio in Italia | La porchetta di Serafino a Spoleto

Arrampicandosi al centro storico di Spoleto si avverte una curiosa tensione temporale, e non può essere solo la fatica dell’erta. Da un lato l’ineludibile modernità, il caffè [...]

dal 30 August 2016 su:
pane pasta riso locali pane e pizza

Spaghetti ai Tre Pomidoro

Spaghetto al pomodoro, che serve? il miglior pomodoro, il miglior spaghetto, il miglior olio, e la perferzione è dietro l’angolo. Oppure si può provare a inseguire un’idea: più [...]

tags : rosetta aglio punta chilo sugo succo forno zucchero padella marino
dal 12 September 2016 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Il Cappelli

Il Cappelli

dal 2 August 2016 su:
ricetta

Maquinon, il Priorat di Casa Rojo

Un’etichetta che in Italia farebbe svenire un paio di milioni di enoamatori, un vitigno che conosciamo sotto altro nome, un vino da assaggiare: ecco il Maquinon di Casa Rojo, realtà [...]

tags : cannonau burro vitigno spagnola cioccolato
dal 1 September 2016 su:
alcolici formaggi vino

Spaghetti con sugo d’anatra e midollo ghiacciato

Ho usato petti e cosce dell’anatra per cose nobili: mi resta il resto. La carcassa.  La faccio in pezzi e li rosolo in olio, alloro, rosmarino e aglio. Bagno con vino e lascio andare a [...]

tags : aglio sugo fuoco gelato spaghetti anatra montefalco
dal 31 August 2016 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta

Viaggio in Italia | A Spoleto il panino è Ghiotto

C’è la retorica gurmè e l’antiretorica del locale acchiappaturisti: quello in cui il visitatore, la controfigura di un bancomat con le gambe, viene asciugato dei sui averi in [...]

tags : pizza panino prosciutto schiacciata temperatura
dal 31 August 2016 su:
pane pasta riso pane e pizza carne e pesce

Le Brume d’Autunno, forza dei Carpini

La bruma è evanescente ma forte: un ossimoro realizzato. Non s’afferra, ma t’afferra. Ti pervade e ti prende in ogni atomo, lasciandoti sconfitto e vinto. Ho capito dove ha trovato [...]

tags : barbera fuoco tannino colli tortonesi superiore
dal 31 August 2016 su:
vino ricetta alcolici

Viaggio in Italia | La porchetta di Serafino a Spoleto

Arrampicandosi al centro storico di Spoleto si avverte una curiosa tensione temporale, e non può essere solo la fatica dell’erta. Da un lato l’ineludibile modernità, il caffè [...]

tags : rosetta sala pane naturale
dal 30 August 2016 su:
pane pasta riso locali pane e pizza

Fare le trofie a mano

Viviamo in una società sterilizzata da un lato e sordida dall’altro: nitore asettico in superficie e tutto lo sporco sotto il tappeto. Non è un caso che siano sporchevoli le attività [...]

tags : aglio cuoco farina padella tagliere
dal 30 August 2016 su:
locali frutta verdura ricetta

Viaggio in Italia | Andreotti, dolce Roma

Roma d’agosto significa anche parcheggiare ad un metro dalla vetrina di una delle pasticcerie storiche della capitale, quella con il nome così sonante: Andreotti. Una delle sedi, per la [...]

tags : cannoli fontana cornetto
dal 30 August 2016 su:
dolci alcolici pane e pizza