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La pizza cinese è alla griglia ed è ripiena di verdure fermentate e carne. Dimenticate quindi la classica pizza tonda, napoletana o romana che sia, per conoscere quella del ristorante Dao (6 [...]
Si chiama China Food Tech Hub ed è stata lanciata in Cina: si tratta di una piattaforma delle multinazionali food per soddisfare il mercato cinese in crescita. Grazie a finanziamenti venture [...]
Lo chef Paolo Gramaglia, 1 stella Michelin, del ristorante President di Pompei, interprete internazionale del made in Italy gastronomico, sarà dal 10 al 14 luglio l’executive chef del [...]
Insalata di riso venere con mazzancolle Questa insalata di riso venere con mazzancolle è uno dei tanti modi in cui si può preparare questo particolare riso integrale dal colore nero che [...]
C’è chi non vede l’ora di andare in pensione e dedicarsi ai propri progetti e chi invece di smettere di lavorare non ne vuole proprio sapere! La signora May Lee è una 99enne americana [...]
Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia contro il caldo di cui non sai nulla. Sii gentile e porta il vino. È più caldo del solito, non sentite caldo anche voi? Ah, il global [...]
Indice C’è un posto a Milano (e a Roma e in Costa Smeralda) dal nome Pacifico, evocativo di mete lontane che fanno sognare, almeno con la mente. I soci proprietari Guillaume [...]
Indice Di storie di successo centenarie come quella della liquirizia calabrese ne esistono davvero poche. Sebbene in questa regione la pianta e le sue proprietà fossero in [...]
Il nuovo BaoZi è uno dei tanti monolocali monoprodotto su strada nati qui in Sarpi e altrove a Milano sulla scia del successo della Ravioleria. Il locale è una sola grande cucina a vista, [...]
Indice Poche cucine sono affascinanti come quella mongola, che riflette l’identità di un popolo di allevatori e cacciatori nomadi. Noi l’abbiamo scoperta grazie a Wei, [...]
Il cocomero quadrato è un classico cocomero che viene coltivato a forma di cubo. I cocomeri quadrati sono molto comuni in Giappone, soprattutto in ambito ornamentale, tra l’altro sono [...]
Ce ne parlano da anni, ma ancora forse non abbiamo capito del tutto: cosa sono questi benedetti supefood? Si tratta infatti di cibi considerati iper salutari, iper vitaminici, iper energetici, [...]
Le abilissime e veloci manine di Lisa – la cuoca di Maoji Street Food a Milano – (il nome è praticamente inventato, perché il suo vero nome cinese è impronunciabile) sfornano [...]
Facciamo un giro in zona Paolo Sarpi in cerca di novità? Paolo Sarpi è l’epicentro della Chinatown di Milano, quartiere cinese – anche se qualche locale è un po’ [...]
Udite, udite: i vini toscani, soprattutto nell’Ue, guidano l’export superando quelli veneti e persino i piemontesi. Leader indiscussi nel settore dunque, con il Consorzio Vino [...]
Bao, baozi e ravioli ripieni sono il pane quotidiano dei cinesi, consumato in ogni momento della giornata. Lo ha spiegato Angela – cinese di nascita come Jenny che con Marco, [...]
Sono molti anni che conosco e frequento questo ristorante. C'ho portato un po' tutti, nipoti, amici, amiche. recentemente ho avuto anche l'onore di poter visitare la cucina e assistere alla [...]
Ecco la scena: arriva Xi Jinping – Presidente della Repubblica popolare cinese – il giorno del suo 66 esimo compleanno e si trova davanti il presidente russo Putin che gli regala un [...]
I controlli dei Nas nei ristoranti “etnici” hanno riscontrato tant locali irregolari (nel 48% dei casi), ma non sono gli unici: Lorenzo Biagiarelli, appassionato di food (e compagno della [...]
Un primo piatto etnico, vegetariano, leggero e gustoso ma soprattutto adatto anche ai celiaci; gli gnocchi di riso cinesi con verdure. Questi gnocchi di riso cinesi sono ormai facilmente [...]
Mariella Belloni Bene il vino italiano in Cina nel primo trimestre di quest’anno, con una crescita nelle esportazioni di oltre il 5%” (fonte dati, Istat). “Prosegue lo stallo [...]
Indice Il concetto di nutraceutica ha appena trent’anni, anche se questa pratica – a metà strada fra nutrizione e farmaceutica, come indica il neologismo che la [...]
Le melanzane vengono da molto lontano, India e Cina (si chiamavano “badingian“), ma noi le amiamo così tanto da averle fatte nostre: abbiamo addirittura una varietà di [...]
Lo zenzero, membro della famiglia che include cardamomo e curcuma, è uno dei condimenti alimentari più consumati al mondo. La resina oleosa dei rizomi della radice dello zenzero contiene molti [...]
