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E’ uno dei piatti più antichi ed emblematici della tradizione culinaria siciliana Pinoli, uva passa, zafferano e filetti di acciuga accomunano diversi piatti, così come il formato di [...]
Le pere al cioccolato, sono un antica ricetta della tradizione francese, molto semplice da preparare e allo stesso tempo molto gustosa.E’ infatti l’accostamento di due ingredienti [...]
Vi sembrerà strano ma il piatto che rappresenta la tradizione della cucina ischitana non è un piatto di pesce, come si potrebbe immaginare parlando di un isola ma è un piatto di " terra [...]
Nel Decamerone si legge: « …una contrada che si chiamava Bengodi, nella quale si legano le vigne con le salsicce, e avevasi un’oca a denaio e un papero giunta, ed eravi una [...]
Il calzone (che viene chiamato a secondo delle varie denominazioni regionali cazzotto o panzerotto) è un tipo di pietanza da rosticceria, chiusa su sé stessa, a forma di mezzaluna. È un [...]
Ingredienti Principal: Fette di fesa di vitello- Pere - Parmigiano-reggiano - Brandy Ricetta per persone n. 4 Note: 360 calorie a porzione Ingredienti 4 fette [...]
un'altro primo di pasta veloce veloce e buonissimo da fare in 10 minuti.....ingredienti per 4 persone400 gr di bucatini 100 gr di pancetta affumicata tagliata a dadini400 gr di salsa di [...]
Bucatini amatriciana semplici, veloci ed economici. Ricetta nata ad Amatrice un piccolo paese Laziale. Era il pasto dei pastori che con ingredienti poveri hanno dato origine ad un piatto che [...]
Aldo Fabrizi (Roma, 1905 -1990) è stato un attore, sceneggiatore, regista e poeta italiano. Di umile famiglia(la madre gestiva un banco di frutta e verdura a Campo de' Fiori) a undici anni [...]
Non vedevo l’ora di pubblicare questa ricetta! Chi ben mi conosce o chi ha ormai imparato ha conoscermi attraverso il blog, può facilmente immaginare da dove nasce quel “non [...]
Ingredienti Principal: Pollo - Vino bianco secco - Peperone rosso - Peperone verde - Curry Ricetta per persone n. 4 Note: Ingredienti 1 pollo da 1 kg circaun [...]
Ingredienti Principal: Uova - Olio extra-vergine d'oliva - Scorza grattugiata di un'arancia - Yogurt Ricetta per persone n. 8 Note: Ingredienti 1,5 dl di olio [...]
Ingredienti Principal: Panini al latte - Cipolla - Peperone - Grana - Ricotta Ricetta per persone n. 4 Note: Ingredienti 12 piccoli panini al latteuna [...]
La Fontina (in francese Fontine) è un formaggio italiano a Denominazione d'Origine Protetta (DOP). La sua origine viene fatta risalire al 1270, sebbene la prima testimonianza iconografica [...]
"Porcino" è il nome comune di alcune specie di funghi del genere Boletus, spesso attribuito, anche come denominazione merceologica, a quattro specie di boleti (la sezione Edules del genere [...]
"Porcino" è il nome comune di alcune specie di funghi del genere Boletus, spesso attribuito, anche come denominazione merceologica, a quattro specie di boleti (la sezione Edules del genere [...]
L’aspic è un piatto basato sull'incorporazione di vari ingredienti e gelatina.Può essere una portata salata, come nel caso dell'aspic realizzato con brodo di carne, o un dolce al [...]
I Bigoli (pronuncia veneta: Bigołi) sono una pasta lunga, simile ad un grosso spaghetto, di origine veneta, diffusi in tutta la regione e anche nella Lombardia Orientale.Nella ricetta originale [...]
I saltimbocca alla romana, come suggerisce anche il nome, sono il cavallo di battaglia, insieme alla pasta alla carbonara, della cucina tipica Romana.Si tratta di un piatto ormai conosciutissimo [...]
Carbonara sì, ma rivisitata..Ingredienti per 4 persone320 gr di bucatini120 gr pancetta affumicata2 cipolle di Tropea3 uovaParmigiano, prezzemolo, olio evo, sale, pepeProcedimentoMettere a [...]
Questo saportitissimo piatto riesce bene a una condizione: che la lepre sia di taglia media (circa 3 chili) e ben frollata. Normalmente occorrono almeno 3 giorni perchè la carne sia tenera al [...]
Qui a Napoli è scoppiata, più che la primavera, direttamente l’estate. Sofia si aggira quasi debilitata per casa, e dire che ad una pizzaiola abituata alle temperature del forno a legna [...]
Oggi vi propongo un semplici canapè ai funghi servire come finger food, per iniziare bene una cenetta tra amici, magari accompagnati da un ottimo prosecco di ValdobiadeneIngrediente [...]
E' molto spartana la grafica di copertina della collana Quaderni di cucina pubblicata dal quotidiano Repubblica, in collaborazione con Food Editore, di cui sono già usciti i due [...]
Chi non conosce i bucatini all'Amatriciana? Sono un classico della cucina del Lazio, ricetta conosciuta in tutta Italia.Pare che il nome di questo piatto prenda origine dal paese di Amatrice [...]
