Stuffed eggplants
Per la ricetta originale Milangiane ‘mbuttunate (melanzane farcite) vedere qui.
In Calabria, as in the rest of southern Italy, eggplants are prepared in various ways and the same dish has many variations based on the different areas of each region. I usually prepare stuffed eggplants with meat, but for La CucinaRegionale, I had an opportunity to make these stuffed eggplants, it is a new recipe for me and I promise you, it is so good that I will be making it again very soon. So here is the recipe, taken from the book, UominiCibiStagioni (Men Foods [...leggi]
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![Parmigiana bianca [FOTO]](http://128px.thumber.it/http://static.buttalapasta.it/buttalapasta/fotogallery/625X0/54037/parmigiana-bianca-di-melanzane.jpg)