Venerdì santo. Il pesce è d’obbligo. Queste piccole triglie (noi li chiamiamo barboni) cotte nel più semplice dei modi hanno un gusto delicatissimo e condite con una profumatissima salsa al limone diventano, a dir poco, un piatto prelibato…….
Ingredienti:
Una dozzina di triglie freschissime
succo di limone
olio extravergine di oliva
uno spicchio di aglio
sale e pepe
prezzemolo tritato
un rametto di rosmarino
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