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Il cuore della Festa a Vico è la Serata delle Stelle. Sul palco della festa salgono i Top Chef, i campioni della Formula Uno della cucina italiana che in uno spettacolare colpo d’occhio [...]
La ricetta di oggi è la paella, io l'adoro ma non riesco a prepararla molto spesso, la sua preparazione è lunga e laboriosa e difficilmente ho tempo a disposizione per poterla fare.La [...]
Ingredienti per 6 persone:36 grosse vongolecl 20 di vino bianco3 tuorlig 100 di burrocoriandolo tritatocerfoglio tritatosalepepeVersate il vino in una casseruola, portatelo a ebollizione e [...]
In Mozambico, l’influsso della colonizzazione portoghese si fa ancora sentire nella cucina della capitale. Così, il piatto che si chiama Matata è realizzato con molluschi (cozze, vongole) [...]
Festa a Vico si cambia. Per l’edizione 2013, la decima della serie, l’evento organizzato da Gennaro Esposito della Torre del Saracino cambia vestito. Il format che prevedeva 2 [...]
La bella stagione non si decide ad arrivare: c'è il sole, ma mentre scrivo sento attraverso le finestre che anche la giornata di oggi sarà caratterizzata dal vento! Del resto, basti [...]
Tempo di preparazione e cottura : 15 minuti Questa pasta è molto invitante soprattutto per un pranzo estivo. Ingredienti per 4 persone : 250gr di linguine di grano duro 150 gr di vongole [...]
Salvatore Tassa festeggia 25 anni di Colline Ciociare, ad Acuto. Un’ora da Roma. Non vorrei riprendere l’antica questione, ma andando da Salvatore Tassa non puoi che ripetere a te [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 gr spaghetti, un kg di cozze, 300 gr pomodorini, 2 cipollotti, aglio, una costola di sedano, olio, peperoncino, vino bianco secco, [...]
Una ricetta d’autore: il rollè di branzino e scampi in foglia di lattuga con la ricetta speciale firmata Bruno Barbieri. La ricetta che vi proponiamo oggi è una prelibatezza a base di [...]
Galeotto fu l'Mtchallenge e chi decise (Cristian) che la sfida di maggio avrebbe avuto come tema la Taieddhra!La prima volta che incontrai la Puglia fu nel 1991: affrontammo il viaggio di notte, [...]
La toppa è peggiore del buco. L’unica spiccia considerazione che mi viene leggendo la precisazione di Ilaria Borletti Buitoni è sinteticamente questa. Dopo aver giudicato [...]
Chi è Fedele? Fedele è colui che mi ha insegnato a rendere saporiti e speciali i molluschi, con i suoi trucchi in cucina!Mio suocero è il guru del pesce in famiglia, anche se poi sa cucinare [...]
Pasta al gratin con cozze e zucchine La pasta al gratin con cozze e zucchine è un primo piatto estivo e leggero preparato con un gustoso condimento di verdure e cozze reso ancor più [...]
Che io adori gli gnocchi è cosa risaputa. Che non mi sia lasciata sfuggire l’opportunità di prepararli a base di ricotta prevedibile dato il mio amore incondizionato per questo [...]
Un classico con l’aggiunta dei primi fiori di zucca.Ingredienti:380 g di spaghetti1 Kg di vongole veraci 10 fiori di zuccamezzo bicchiere di vino bianco secco2 spicchi di aglioolio extra [...]
Ho scoperto di amare molto la taieddhra perchè è leggera, versatile e prepararla è poco impegnativo. E ovviamente è buonissima :) La mia ricetta è una semplice "traduzione" di quella di [...]
Ingredienti per quattro persone Linguine 350 gr. Vongole 500 gr. Lupini 500 gr. Asparagi 500 gr. Aglio nostrano 1 spicchio Prezzemolo 1mazzetto Peperoncino piccante 1 Olio extravergine 70 ml [...]
Gli spaghetti ai frutti di mare sono un classico della cucina italiana, si tratta di un piatto semplice, leggero ma molto saporito. E' anche abbastanza facile da preparare,ciò che occorre [...]
Allarme tra i nutrizionisti dopo che si è scoperto che gli adolescenti italiani assumono troppo poco ferro con la loro alimentazione quotidiana. L'allarme, che coinvolge tutti gli [...]
Aldo Fabrizi (Roma, 1905 -1990) è stato un attore, sceneggiatore, regista e poeta italiano. Di umile famiglia (la madre gestiva un banco di frutta e verdura a Campo de' Fiori) a undici anni [...]
Spaghetti alla chitarra con le vongole L’essenza dell’Italia marinara, un piatto che nel Sud del Bel Paese trova le sue espressioni migliori: la pasta con le vongole. C’è chi [...]
Questa volta parto diretta…SO che NON dovrei dirlo IO…ma gli “gnocchetti alla lattuga e rucola con vongole e zucchine in fiore” sono un piatto proprio da non [...]
Di stelle ne ha già 7 il nuovo Winter Garden by Caino. 5 sono del St. Regis Hotel di Firenze che lo ospita. 2 sono le stelle Michelin che porta in dote Valeria Piccini, chef del ristorante Da [...]
Dopo un pò di dolci una pausa salata. In questo piatto inizialmente avevo previsto di mettere solo i molluschi, ma poi all’ultimo momento ho aggiunto questi delicati natrini di [...]
