Ingredienti per 4 persone:
280 g di spaghetti
1 kg di vongole
1 mazzetto di prezzemolo
50 ml d'olio e.v.o.
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino rosso
sale
Lavate le vongole sotto acqua fredda; lasciatele, poi, spurgare in acqua salata per 1 ora.
Scaldate in una padella antiaderente l'olio, quando sarà caldo fate rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino spezzettato.
Aggiungete le vongole, chiudete con il coperchio e lasciate aprirle a fiamma vivace; scolatele dal condimento (eliminate quelle che rimangono chiuse). [...leggi]
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