Come conservare il caffè? I consigli per mantenere l’aroma

dal 4 May 2017 su www.ilgiornaledelcibo.it

Per conservare il caffè in modo ottimale è necessario attenersi ad alcuni accorgimenti. L’aroma originario dei chicchi appena macinati, infatti, tende a disperdersi rapidamente. Ci siamo già occupati di argomenti relativi al caffè, come nei nostri articoli sulla qualità e sulla tracciabilità del prodotto, su come riconoscere un ottimo espresso e sulla storia di questa bevanda in Europa. Questa volta, invece, vedremo come conservare il caffè per mantenere al meglio le caratteristiche organolettiche della miscela, anche sfatando alcuni falsi miti.

Conservare bene [...leggi]

tags : grammi secco bar naturale espresso napoletana superiore temperatura
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