Anche questa Pasqua è finita e con lei le abbuffate con cui ci siamo scontrati in questi giorni, nella mia mente da quando ero piccolo in queste giornate non sono mai mancati due ingredienti : le fave fresche e il pecorino. Oggi ho voluto immaginare questi ingredienti in una versione un’ po’ diversa per un piatto che non deve essere realizzato solo nel periodo pasquale ma durante tutta la primavera………sperando che arrivi presto.
Ingredienti
Pacchero del Pastificio Gentile di GragnanoGuancialePecorino SardoFave frescheMentaPepeOlio EVOSale
Preparazione :
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