Ho voluto fare un omaggio alla puglia con una pasta e cime di rapa completamente rivisitata
Ingredienti
Scialatielli del Pastificio Gentile di GragnanoCime di rapaGuancialePatatePorroPecorinoOlio EVOSale
Preparazione :
Fate stufare in un tegame le patate e il porro, salate e portate a cottura aggiungendo dell’acqua.Portate a bollore l’acqua per la pasta e scottate le cime di rapa, nel frattempo in una padella con un filo d’olio EVO aggiungete il guanciale rendendolo croccante, scolate le cime e aggiungetele nella padella con il guanciale. Nell [...leggi]
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