Lo zimino è una preparazione ideale per le seppie. I molluschi cuociono dolcemente assieme alle bietole insaporite da pomodoro, scalogno e da un profumo d’aglio. Qui si aggiungono anche le vongole veraci ad arricchire ulteriormente il piatto. Se apprezzate le seppie provate anche a prepararle farcite e gratinate.
Procedimento:
Mettere le vongole in una scodella coperte di acqua fredda.
Tostare il pane in forno a 180 gradi dopo averlo tagliato a fette.
Eliminare le coste bianche dalla bietola e tagliare la parte verde a pezzett [...leggi]
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