Grk, grappoli garagisti dall’isola di Korcula, Petrusac

dal 7 May 2017 su www.appuntidigola.it

Non è facile trovare informazioni sull’autoctonissimo “Grk”, vitigno senza vocali che in pratica si trova esclusivamente nell’isola dalmata di Korcula. Anzi, per la precisione, in un villaggio sulla costa dell’isola. Ravanando la rete qua e là ci azzardiamo a dire che sono 30 o poco più gli ettari vitati a Grk, con commistioni con il Plavac. Filari spettinati, non certo i giardini che conosciamo, l’erba alta, i muretti a secco. Un pugno i produttori, con la loro botticella dietro casa, magari a compimento di una “konoba”, una tavola popolar [...leggi]

tags : secco polpo succo vitigno gastronomia
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