Ieri sera c’era mio papà a cena. Non vi sto nemmeno a spiegare come si nutre perchè verrebbe la pelle d’oca a molti. Quando però viene a cena da me, si mangia come dico io. [...]
Questo dolce nasce dalla ricetta della mia cara mamma, la sua famosa torta di mele. E qui ho testato l’acquafaba, scoperta grazie alla nostra chef Izzy e a Daniela. A voi dedico questo [...]
Piatto ideale per un pranzo in famiglia o con invitati onnivori, a prova di tutto! Ingredienti (per 4 persone): 400 g di fettuccine vegan 1/2 peperone rosso 4 funghi champignon grandi 1 spicchio [...]
Sto finendo pian piano le mie scorte invernali di verdure essiccate. Oggi ho deciso di scrivere questa ricettina semplice, ma sfioziosa, fatta con le melanzane dal nostro orto. [...]
Ariel, la Sirenetta, tra una scorrazzata atlantica e l’altra con Flounder e Sebastian, cosa mangiava?Ingredienti: 10 g di alga Kombu 10 g di alga Dulse 100 g di topinambur 1 peperone [...]
Visto che in questi giorni stiamo aspettando l’esito di alcuni esami, ieri sera mi sono sentita di dover mettere un po’ di verde nella nostra cena, verde speranza. Così ho cucinato questo [...]
Eccole Lali le frittatine no-egg!!! Queste arrotolate intorno a un po’ di spinaci saltati in padella. La ricetta descrive solo il procedimento per la frittatina. Il ripieno è opzionale. [...]
Da quando ho scoperto che gli arachidi sono legumi, e ho visto come crescono gli ananas (!!!), la mia vita non e’ più la stessa. Questo invece e’ un promemoria per chi come me [...]
Datemi licenza poetica per il titolo… “prontintavola” fa tanto speedy 😉 ! Ingredienti: 200 g di fagioli borlotti lessati e scolati 1 pomodoro a tocchetti 1 pomodoro [...]
Riciclare il konbu: ecco un altro modo “all’italiana”. Ormai non ci sono più scuse: l’alga konbu, anche se utilizzata più volte per fare il dashi non si butta mai mai [...]
Se avete visto l’episodio dei Simpson in cui Homer ha una prima inclinazione all’etica vegan (poi purtroppo tradita), beh, allora sapete perché la nostra versione vegan [...]
L’altro giorno mia mamma mi ha dato un sacchetto pieno di piselli freschi già puliti. Che fare? Una parte l’ho utilizzata per fare questa minestra di piselli mentre il resto in [...]
Chi l’ha detto che i falafel sono soltanto di ceci? Oggi vi propongo questa versione con le patate dolci: croccanti e saporiti, ma anche leggeri perché cotti in forno! Ingredienti: 1 kg [...]
Ingredienti (per 2 persone): 140 g di miglio cotto (per la cottura seguire la procedura riportata sulla confezione) 200 g di cavolfiore qualche cappero 1 patata semi di finocchio sale marino [...]
Ingredienti: 3 bananitas 1 mela Golden 1 cucchiaio di cocco rapé polpa di 1 limone 30 g di burro di cacao zest di limone 1 cucchiaio di semi di chia foglie di melissa limoncella 1 pizzico di [...]
Esperimenti sglutinati della domenica: pane da sandwich, che con quest’ingannevole look “mattone” per poco non mi fa ha fatto venire un colpo! Ma buone notizie: è denso al [...]
Verdure tipiche della primavera in uno sfizioso tortino. A voi! Ingredienti per la pasta: 150 g di farina integrale di farro 150 g di farina tipo 2 60 ml di olio evo sale 1 cucchiaino raso di [...]
In questa bella stagione come rinunciare alle fragole?? Ho pensato quindi di farci dei muffin! Con questa semplice ricetta sono veramente buoni e soprattutto morbidi grazie alla presenza dello [...]
Cotti (nel succo di limone) e mangiati, eccoli qua, i nostri rawioli.Ingredienti: 2 zucchine tonde 5 pomodorini secchi 15 pomodorini datterini 50 g di cipolle essiccate qualche ravanello 2 [...]
Non credevo che sarebbe venuta così buona… non immaginate la bontà di questo sugo, facile e veloce da preparare oltretutto, perfetto anche da congelare per averlo sempre pronto!! Potete [...]
Buongiorno a tutti! Vorrei condividere con voi questa ricetta che mi ha fatto conoscere una cara amica molto brava in cucina e che è recentemente diventata vegana Si tratta di una crema di [...]
Dopo un po’ di assenza… rieccomi con una salsina ispirata ad un altro classico della macrobiotica: una famosa salsina a base di tahin (crema di sesamo) e prugne umeboshi, ottima per [...]
Rieccomi qui…e come promesso un’altra variante della piadina ripiena di hummus! Non ho cambiato solo gli ingredienti, questa volta anche l’Hummus è diverso: l’ho fatto [...]
Dopo un breve periodo di assenza, eccomi 🙋 💪🏻, tornata a fare ciò che amo, ovvero cucinare e scrivere ✍🏻sul blog, condividendo con voi le mie realizzazioni e soddisfazioni. Quella [...]
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