#Ecolibri:  Come diventare un esploratore del mondo di Keri Smith

#Ecolibri: Come diventare un esploratore del mondo di Keri Smith

Uno dei miei libri preferiti in assoluto. Un vero libro cult per tutte le persone che dentro di sé hanno un anima da esploratore. L’esplorazione, come il libro stesso suggerisce, è [...]

tags : inglese canadese
dal 10 October 2016 su:
cucina internazionale
#Ecofilm DOMANI

#Ecofilm DOMANI

Avete in programma un bel cinema nel weekend o non avete idea di cosa fare? In entrambi i casi vi consiglio di andare al cinema per vedere Domani Un film-documentario proiettato al domani, che [...]

tags : bio svizzera
dal 7 October 2016 su:
cucina internazionale
Ecolibro: La gioia del riordino in cucina di Roberta Schira

Ecolibro: La gioia del riordino in cucina di Roberta Schira

Amici, oggi debutto con due nuove rubriche di cui una in radio e una tv, sono molto felice ed emozionata e spero vi piaceranno.  Il tema, anche se declinato in modo diverso, è la ricerca di [...]

dal 3 October 2016 su:
locali
Ecolibri: La magica dieta delle bacchette

Ecolibri: La magica dieta delle bacchette

Perché le bacchette? Perché con i due bastoncini di legno si mangia più lentamente e con bocconi più piccoli e questo ci fa assaporare meglio il cibo e a saziarci di più mangiando meno. I [...]

dal 19 September 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ecolibri: Ricette per la mia famiglia e altri animali

Ecolibri: Ricette per la mia famiglia e altri animali

Questo libro nasce come raccolta di semplici ricette di casa, le stesse preparate per i propri familiari e amici che siedono alla nostra tavola ma hanno comunque qualcosa di speciale, sono [...]

dal 16 September 2016 su:
ricetta pane pasta riso
Cook the mountain e la promozione della cucina selvatica delle montagne del mondo

Cook the mountain e la promozione della cucina selvatica delle montagne del mondo

Questo weekend sono stata in cima a una montagna, sulle Dolomiti, con una trentina di amici, di cui la maggior parte nuovi. Questi tre giorni sono stata a Cook the Mountain. Prima di partire [...]

dal 12 September 2016 su:
frutta verdura carne e pesce cucina regionale

#Ecoristoranti: Al Maggese

Indirizzo: Via Lattuada 17 a Milano A pochi passi da Via Monte Nero e Via Muratori, tra locali, enoteche e ristoranti ben più chiassosi là dove fino a qualche mese fa c’era un’officina, [...]

tags : monte dolci maiale torta grano zona mele ricetta bietole ristorante
dal 28 October 2016 su:
ricetta locali frutta verdura
Non sprecate ma donate: la nuova legge antispreco in pratica

Non sprecate ma donate: la nuova legge antispreco in pratica

La legge è quella del 19 agosto 2016, n.166, tra i promotori e firmatari l’On. Maria Chiara Gadda che l’ha fortemente voluta e che è stata capace di riunire attorno a sé tutte quelle [...]

dal 8 September 2016 su:
frutta verdura pane pasta riso carne e pesce
Ecocucina: Merluzzo islandese MSC in Lavastoviglie, dedicato agli atleti delle Olimpiadi di Rio

Ecocucina: Merluzzo islandese MSC in Lavastoviglie, dedicato agli atleti delle Olimpiadi di Rio

Non si è mai parlato così tanto di cibo ai Giochi Olimpici come quest’anno. In questi giorni debutta “Refetto-Rio” il progetto promosso da Massimo Bottura che si pone l’ambizioso [...]

tags : forno pesci olive ricetta capperi pomodorini zucchero filetto temperatura
dal 15 August 2016 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ecocucina: 5 Cose da fare prima di partire per le VACANZE

Ecocucina: 5 Cose da fare prima di partire per le VACANZE

Avete faticosamente scelto una meta per le vacanze, prenotato il prenotabile e ora che il conto alla rovescia sta per arrivare a zero, cosa manca? Cosa non dimenticare prima di partire? Per non [...]

tags : pesci grano riso frutta farina crostacei molluschi ortaggi alimentare
dal 29 July 2016 su:
pane pasta riso carne e pesce frutta verdura
EcocucinaLab: Cucinare con il fuoco in ambienti selvaggi

EcocucinaLab: Cucinare con il fuoco in ambienti selvaggi

Avvertenza: questa non è una normale rubrica ma un Laboratorio di cucina a impatto (quasi) zero che potrebbe cambiare radicalmente il vostro modo di mangiare e cucinare. Proseguire nella [...]

dal 28 July 2016 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Ecoristoranti: Bioesserì a Milano

Ecoristoranti: Bioesserì a Milano

Indirizzo: Via Fatebenefratelli 2, Milano. Nel quartiere Brera a Milano a due passi dalla Pinatocoteca e l’orto botanico trovate Bioesserì, ristorante biologico ma anche pizzeria, bar per la [...]

dal 22 July 2016 su:
frutta verdura ricetta locali

Gli zombie nel frigorifero: Involtini di bietola

Incontro tra i dolmades greci e i maki, vegetale, versatile e in versione 100% italiana Gli ingredienti in scadenza di oggi sono: • Un mazzo di bietola • 1 Yogurt in scadenza • 1 ciotola [...]

tags : olive riso succo salsa italiana ingredienti
dal 26 October 2016 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
EcocucinaLab: Cucinare con l’estrattore o la centrifuga

EcocucinaLab: Cucinare con l’estrattore o la centrifuga

Estrattore e centrifuga non sono sinonimi e si tratta di due tecnologie diverse che permettono però di ottenere due risultati simili: 1 succo e una polpa di scarto.  La centrifuga sfrutta la [...]

dal 21 July 2016 su:
frutta verdura ricetta alcolici
Ecolibri: ISTANBUL Ricette dal cuore della Turchia

Ecolibri: ISTANBUL Ricette dal cuore della Turchia

Nel mio personale olimpo delle migliori cucine del mondo quella turca si è decisamente conquistata un posto d’onore. Adoro l’incontro e l’unione tra gusto e tradizioni mediterranee e [...]

dal 18 July 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Proteine del futuro: I legumi e la nuova piramide della dieta mediterranea

Proteine del futuro: I legumi e la nuova piramide della dieta mediterranea

Nell’anno internazionale dei legumi (International Year of Pulses come decretato dall’ONU), questi preziosi prodotti scalano la piramide della dieta mediterranea, anzi la discendono per [...]

tags : frutta dolci dieta salumi ortaggi alimentare proteine internazionale
dal 12 July 2016 su:
frutta verdura locali
EcocucinaLab: Cuocere con il sole: il forno solare

EcocucinaLab: Cuocere con il sole: il forno solare

Luglio è il mese migliore per sperimentare la cottura con il sole, giornate lunghissime e irraggiamento solare al massimo.  Questa tecnica è decisamente ecologica, certo non per tutti i [...]

tags : farina lamponi forno salsa succo verdure ricotta parmigiana mozzarella melanzane
dal 14 July 2016 su:
frutta verdura ricetta formaggi

#Ecolibri LEEMANN: Be Vegetarian, Be Happy!

Pietro Leemann, chef, filosofo, icona e musa per il mondo della ristorazione oltre che per quello vegetariano.  Il suo ristorante il Joia è una meta gourmet per gli amanti della buona cucina. [...]

tags : succo latte carote pesci aglio ceci dieta farina ortaggi ristorante
dal 24 October 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici