SaborBrasil - blog.giallozafferano.it

Pollo fritto (Frango a passarinho)

Pollo fritto (Frango a passarinho)

Pollo fritto “Frango a passarinho” vuol dire “pollo uccellino” e si chiama così perché il pollo viene tagliato a piccoli pezzi. Si abbina perfettamente a riso e fagioli, [...]

tags : pollo succo aglio mais riso pulire fritto tagliare friggere condire
dal 27 February 2015 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Budino di albumi (Pudim de claras)

Budino di albumi (Pudim de claras)

Clicca qui per il video Il “budino di albumi”, più conosciuto come budino “Molotov”, è un gran dessert di origine portoghese, molto soffice e leggero. Purtroppo, le [...]

tags : forno frutta inglese salsa latte cocco burro dolci dessert vittoria
dal 25 February 2015 su:
ricetta dolci locali
Il cibo nell’arte. Capolavori dei grandi maestri dal Seicento a Warhol

Il cibo nell’arte. Capolavori dei grandi maestri dal Seicento a Warhol

[immagine: Vincenzo Campi, Mangiatori di ricotta, olio su tela, 72 x 89 cm. Collezione privata] Immagine e testo tratti dal sito dell’EXPO 2015 L’esposizione “Il cibo nell’arte. [...]

dal 15 January 2015 su:
formaggi cucina internazionale
Focaccina con carne o formaggio (Esfiha)

Focaccina con carne o formaggio (Esfiha)

Clicca qui per vedere il video La “esfiha” è un piatto molto popolare in Libano, Siria e in quasi tutti i paesi del Medio Oriente. È stata introdotta in Brasile [...]

dal 12 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Pasticcini di latte concentrato zuccherato (Docinhos de “Leite Moça”)

Pasticcini di latte concentrato zuccherato (Docinhos de “Leite Moça”)

I pasticcini di “Leite Moça” sono dolcetti tipici brasiliani preparati con latte concentrato zuccherato fatto addensare sul fuoco. Sono piccoli, morbidi ma consistenti, e possono [...]

dal 5 January 2015 su:
ricetta dolci locali
Corazza di granchio (Casquinha de siri)

Corazza di granchio (Casquinha de siri)

Casquinha de siri La costa brasiliana è molto estesa e pescosa, e le pietanze a base di pesce sono altrettanto numerose.  Le “casquinhas de siri” sono raffinate, gustose, facili e veloci [...]

dal 24 December 2014 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Dessert di banane e formaggio (Cartola Pernambucana)

Clicca qui per il video La “Cartola Pernambucana” (“cartola” vuol dire cappello a cilindro) è un dessert tipico dello Stato di Pernambuco, diventato “Patrimonio [...]

tags : ricetta dessert banana banane burro fuoco padella griglia mescolare portoghese
dal 26 February 2015 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Fili d’uova (Fios de ovos)

Fili d’uova (Fios de ovos)

Clicca qui per il video “Fios de ovos” – anche conosciuto come “palha de Abrantes” (paglia di Abrantes) – sono una specialità della tradizione dolciaria [...]

dal 23 December 2014 su:
ricetta locali dolci
Tacchino di Natale (Peru de Natal)

Tacchino di Natale (Peru de Natal)

Tacchino di Natale Il tacchino “alla California”, arrivato dal Nord America, è uno dei protagonisti della tavola di Natale in Brasile, una vera goduria per occhi e palato. Viene [...]

tags : succo salsa forno burro aglio kg riso prugne limoni tacchino
dal 16 December 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Natale e Capodanno in Brasile

Natale e Capodanno in Brasile

Foto dell’albero di Natale della “Lagoa” a Rio de Janeiro, di Rick Ipanema. In Brasile, Natale e Capodanno sono d’estate. Le tradizioni portate dagli immigranti si sono [...]

tags : bianco ricette verdure whisky maiale uva dolci frutta pollame spumante
dal 15 December 2014 su:
carne e pesce frutta verdura locali

Filetto di pesce con ananas (Filé de peixe com abacaxi)

Filé de peixe com abacaxi L’ananas è una pianta originaria del Sudamericana che, dopo la scoperta, si diffuse nelle aree a clima tropicale dell’Asia e dell’Africa. Così come il cocco, [...]

tags : burro dolci succo panna cocco riso mais latte salsa tagliare
dal 21 February 2015 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Polenta fritta alla brasiliana

Polenta fritta La polenta è abbastanza diffusa in tutto il paese e questa versione fritta, ottima per l’aperitivo, fa parte del famoso “pollo con polenta”, piatto emblematico [...]

tags : pollo mais zona farina tagliare brasiliana friggere temperatura
dal 20 February 2015 su:
ricetta pane pasta riso

Brigadeiro (Pasticcino al cioccolato)

Brigadeiro “Brigadeiro”, titolo dell’ufficiale al comando di una brigata, è il re dei “docinhos de leite Moça” (pasticcini di latte concentrato zuccherato), quello al [...]

tags : ricetta fuoco latte burro pentola mescolando ingredienti cioccolato pasticcini temperatura
dal 7 February 2015 su:
ricetta dolci formaggi

Dolce di cocco (Cocada)

Clicca qui per vedere il video La “cocada” è un dolce rustico a base di cocco e zucchero e, secondo me, le più buone sono quelle preparate e vendute dagli ambulanti sulle spiagge, [...]

tags : fuoco forno latte cocco dos frutta ricetta mescolando ingredienti mescolare
dal 6 February 2015 su:
ricetta alcolici dolci

Guazzetto di pesce con verdure (Moqueca de peixe)

Moqueca de peixe La “moqueca de peixe”, piatto di influenza indigena, è uno dei grandi classici della cucina del Nord e Nordest del Brasile, caratterizzata dal sapore del “azeite de [...]

tags : latte fuoco bianco succo cocco riso aglio ricetta verdure tagliare
dal 5 February 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Platano fritto (Banana da terra frita)

Banana fritta La “banana da terra” è una varietà di banana che si mangia soltanto cotta quando è ben matura: quando diventa morbida, ha la buccia molto scura e la polpa rossastra. [...]

tags : banana banane mais fritto dessert tagliare zucchero friggere
dal 4 February 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Riso dolce (Arroz doce)

Riso dolce Anche il “arroz doce” è una preparazione arrivata dal Portogallo, dove è molto diffuso. Viene servito come dessert e a merenda, ed è uno dei piatti tipiche delle “festas [...]

tags : latte riso fuoco dessert zucchero pentola mescolando
dal 3 February 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Crocchetta di carne e “burghul” (Quibe frito)

Clicca qui per vedere il video Il “quibe” è una crocchetta affusolata di carne e “burghul” molto popolare in Libano, Siria e Iraq. È arrivato in Brasile con [...]

tags : araba aglio noce mais fuoco friggere temperatura ingredienti mescolando mescolare
dal 1 February 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Pane di formaggio (Pão de queijo)

Pão de queijo All’arrivo dei portoghesi la base della alimentazione degli índios era la “mandioca”, una radice a tubero nutriente e versatile. La fecola di manioca viene utilizzata come [...]

tags : latte mais forno salumi formaggio tagliare mescolare
dal 31 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Polenta fritta

Polenta fritta La polenta è abbastanza diffusa in tutto il paese e questa versione fritta, ottima per l’aperitivo, fa parte del famoso “pollo con polenta”, piatto emblematico [...]

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dal 30 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso

Polenta fritta (Polenta frita)

Polenta fritta La polenta è abbastanza diffusa in tutto il paese e questa versione fritta, ottima per l’aperitivo, fa parte del famoso “pollo con polenta”, piatto emblematico [...]

tags : mais zona pollo farina friggere tagliare temperatura
dal 29 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso

Paté veloce di cipolle (Patê de sopa de cebola)

Cliccare qui per vedere il video Il paté di cipolle preparato con le buste di minestra di cipolle è una ricetta casalinga semplicissima a portata di tutti. Non è di sicuro un piatto [...]

tags : panna pane ricetta cipolle formaggio condire ingredienti
dal 28 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso dolci