Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri - sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Gnudi di cavolo nero e ricotta conditi con burro, salvia e prosciutto crudo croccante

 Gli gnudi o malfatti sono un piatto toscano tipico delle zone di Grosseto e Siena; sono degli gnocchi fatti con ricotta, spinaci o borragine o cavolo nero.Avendo una passione per il cavolo [...]

tags : mescola vergine ricetta spinaci farina burro noce sala aglio toscano
dal 9 January 2023 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Brigadeiro

Il Brigadeiro è un pasticcino brasiliano a base di latte condensato e cacao, conosciuto al di fuori del Brasile anche come il "tartufo brasiliano."Pare che l’origine risalga dopo la seconda [...]

tags : latte amaro dolci burro cocco fuoco mescola cioccolato pasticcini zucchero
dal 5 January 2023 su:
dolci ricetta alcolici

Tonnarelli con bresaola, uvetta, noci e rosmarino

Ho visto questa ricetta da Elena,  amando molto il dolce-salato e avendo tutti gli ingredienti in casa l’ho provata. La trovo perfetta per utilizzare la frutta secca in più delle feste e [...]

tags : bianco vergine frutta salato secco ricetta saltare ingredienti cottura bresaola
dal 2 January 2023 su:
ricetta vino salumi

Tonnarelli con salsa tartufata, salsa di parmigiano e granella di nocciole

Ho condito la pasta fresca, in questo caso dei tonnarelli con salsa tartufata, salsa di parmigiano e granella di nocciole. Un piatto semplice, abbastanza veloce e gustoso.Ingredienti:380 g di [...]

tags : salsa burro noce mescola padella sciogliere cottura parmigiano
dal 30 December 2022 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Crostini di pane rustico con burro alle erbe, cavolo cappuccio viola e salmone affumicato

Sono dei crostini di pane rustico leggermente tostato poi condito con burro alle erbe, insalata di cavolo cappuccio viola e salmone affumicato. Ingredienti:4 fette di pane rustico di [...]

tags : segale burro aglio mele vergine salmone temperatura affumicato padella pane rustico
dal 27 December 2022 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

Mendiants

I mendiants sono dei piccoli dischi di cioccolato ricoperti di frutta secca. Sono di origine francese  e sono una vera icona delle cioccolaterie o confiserie in Francia ed in Belgio.In [...]

tags : frutta forno fuoco uva bianco mescola sciogliere cioccolato francese bagnomaria
dal 22 December 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Tartine di polenta con cipolle di Tropea stufate e speck

Sono delle tartine di polenta cotta in precedenza e fatta rassodare, guarnita con cipolle di Tropea stufate, speck e finocchietto selvatico. Ingredienti:200 g di farina gialla800/1000 ml [...]

tags : speck sala fuoco farina cipolle vergine tagliere
dal 19 December 2022 su:
locali carne e pesce ricetta

Purè di patate con funghi portobello marinati

 Al purè di patate ho aggiunto dei funghi portobello marinati con salsa di soia, aceto di mele, zucchero di canna e paprika, poi cotti su una griglia o padella. Sono una vera [...]

tags : soia burro latte salsa grana aglio mele noce fuoco funghi
dal 15 December 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Costine di maiale in agrodolce

Questa ricetta l’ho vista da lei e l’ho subito provata. Come dice l’autrice questa versione riprende per alcuni versi le costine di maiale alla maniera pechinese, vale a dire con una salsa [...]

tags : soia salsa fuoco mais wok riso maiale mescola zucchero agrodolce
dal 12 December 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Panino con hamburger di suino nero e friarielli ripassati

Sono dei panini ai semi di sesamo farciti con hamburger di carne di suino nero, aromatizzato semplicemente con peperoncino, sale ed un filo di olio extravergine di oliva; accompagnati dai [...]

tags : campana panino aglio vergine superiore padella classico
dal 8 December 2022 su:
vino frutta verdura pane pasta riso

Fusilli avellinesi con purea di funghi misti e mollica di pane croccante

Ho condito con una purea di funghi misti i fusilli avellinesi freschi che, con la tipica forma di elica avvitata, hanno catturato bene il condimento. Per finire ho aggiunto funghi scottati in [...]

tags : funghi grana sala vergine padella condimento formaggio grana padano
dal 5 December 2022 su:
formaggi ricetta locali

Straccetti di maiale in salsa barbecue con patate in padella

Sono degli straccetti di carne di maiale, fettine di collo senza osso, in salsa barbecue che ha donato il tipico aroma affumicato oltre che l’intingolo; accompagnate con delle patate condite [...]

tags : salsa collo aglio fuoco maiale cottura padella vergine affumicato
dal 1 December 2022 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Lasagna con funghi e besciamella al gorgonzola

Sono delle semplici lasagne ripiene di una purea di funghi misti, mozzarella ed una besciamella al gorgonzola.Ingredienti:250 g di sfoglie per lasagna già pronte o se si vogliano fare in casa [...]

tags : latte fuoco forno funghi burro grano noce sala porro farina
dal 28 November 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Cutizza

E’ un dolce semplice e veloce tipico del territorio comasco e brianzolo, in base agli ingredienti conosciuto con nomi diversi Cutiscia, Paradell, Brusada, Leciada o Laciada. E’ una sorta di [...]

tags : frutta latte burro mele farina mescola frittella zucchero padella ingredienti
dal 24 November 2022 su:
ricetta frutta verdura dolci

Spaghettoni al vino rosso con crema di ricotta alla maggiorana

Alcuni anni fa postai un piatto molto noto nella mia regione, il Lazio, soprattutto della zona dei Castelli romani, gli Spaghetti ‘mbriachi. Gli spaghetti vengono insaporiti dal vino rosso, in [...]

tags : pecorino cesanese montepulciano ricotta vergine grana doc zona padella castelli romani
dal 21 November 2022 su:
vino formaggi alcolici

Budino di zucca e ricotta cotto al vapore con salsa al cacao e granella di nocciole

Quando ho visto questo dolce al cucchiaio da lei, l’ho subito provato. E’ un budino di zucca e ricotta cotto al vapore, accompagnato da salsa al cacao. Il gusto della zucca ben si armonizza [...]

tags : fuoco vapore salsa amaro zucca mescola ricotta vaporiera zucchero castagna
dal 17 November 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Panino con burger di ceci, funghi marinati e cipolle rosse sott'aceto

Sono dei burger di ceci accompagnati da funghi marinati, cipolle rosse sott'aceto e salsa barbecue.Per i Burger di ceci300 g di ceci cotti in precedenza50 g circa di farina di ceci2 cucchiaini [...]

tags : funghi panino salsa mais ceci farina vergine scalogno padella piastra
dal 14 November 2022 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta

Cipolle rosse sott'aceto

Questa ricetta è della canadese Alexandra Daum autrice del libro Occasionally eggs, conosciuta seguendo la community di Cook_my_Books su Instagram. La ricetta delle cipolle rosse sott’aceto [...]

tags : mele ricette ricetta cipolle canadese
dal 10 November 2022 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Risotto con funghi e Toma piemontese

E’ un risotto con una purea di funghi misti e mantecato con il formaggio Toma piemontese che con il suo sapore leggermente acidulo e salato, ma delicato, ha dato un tocco in più molto [...]

tags : burro salato brodo secco riso toma funghi bianco formaggio piemontese
dal 7 November 2022 su:
formaggi pane pasta riso vino

Frittelle di zucca con crema di mozzarella e semi di zucca

 Sono delle frittelle composte di zucca castagna cotta al vapore, farina di frumento e farina di mais fioretto. Le ho servite calde accompagnate da una crema di mozzarelle e semi di zucca [...]

tags : farina vapore grana zucca mais mescola vergine mozzarella frumento castagna
dal 3 November 2022 su:
formaggi pane pasta riso ricetta

Farrotto alla zucca e feta

Il farro cucinato come un risotto, mi piace molto. Questa volta ho aggiunto la zucca delica, infine la Feta che da quel caratteristico sapore acidulo e sapido che apprezzo molto.Ingredienti:200 [...]

tags : brodo burro fuoco zucca secco feta sala bianco mescola scalogno
dal 31 October 2022 su:
ricetta vino formaggi

Salsicce con uva rossa, cipolle e funghi

 Anni fa già avevo provato l’abbinamento salsicce ed uva bianca; mi piacque molto. Questa volta ho voluto provare con l’uva rossa, aggiungendo la cipolla rossa ed qualche fungo [...]

tags : montepulciano luganega uva fuoco funghi cipolle champignon padella vergine
dal 27 October 2022 su:
frutta verdura vino ricetta

Pasta con zucca, crema di mozzarella, granella di nocciole e semi di zucca

 E’ una pasta corta, io ho scelto le sigarette ziti, condita con una purea di zucca castagna insaporita dallo scalogno ed il rosmarino. Poi ho aggiunto una crema di mozzarella, ottenuta [...]

tags : vergine vapore zucca saltare padella castagna scalogno mozzarella
dal 25 October 2022 su:
ricetta frutta verdura vino

Insalata di funghi piccante

La ricetta di questa insalata di funghi piccante in stile cinese, l’ho presa da blog di Elaine Luo. L’autrice  ha utilizzato dei funghi chiamati King Oyster ostrica reale, noti anche [...]

tags : soia salsa reale secco funghi aglio cinese zenzero peperoni ricetta
dal 20 October 2022 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Chicche di patate con pesto di ricotta e salsa di tartufo con speck croccante

Sono delle chicche di patate condite con un pesto di ricotta e salsa di tartufo, infine con l’aggiunta di speck croccante.Ingredienti:500 g di chicche di patate60 g di Grana Padano4 fette di [...]

tags : vergine ricotta mescola salsa speck grana stufato saltare formaggio ingredienti
dal 17 October 2022 su:
ricetta formaggi carne e pesce