Composta di melone con yogurt allo zafferanoIngredienti per 6 persone: 50 g di zucchero, ½ anice stellato, ½ limone, un po di buccia del limone tagliata a julienne, 200 g di [...]
Torta al lemon curd (stampo da 24cm)Ingredienti: 4 uova intere, 120g burro fuso, 130g zucchero semolato, 250g farina 00, ½ bustina di lievito, 1 vasetto di lemon curd (nei supermercati [...]
ROLLE' DI POLLO CON SALSA AL BASILICO E CON CASSE' DI POMODOROIngredienti Per 4 personeun petto di pollo100 gr di prosciutto cottoqualche oliva verde denocciolatacapperi 4-5sale pepe q.b.500 gr [...]
CARPACCIO DI ANGURIAIngredienti: 1/2 anguria, 1 ananas, 1 banana, 50 g di zucchero, 1 limone, 1/2 bicchiere di rum bianco, 1 stecca di vaniglia, pepe in polvere del tipo garofanato [...]
PASTA FREDDA AL MELONEIngredienti (dosi per 6 persone): 500 gr di pasta tipo ruote, 300 gr di polpa di melone, 2 cucchiai di pepe rosa e verde in salamoia, 1 rametto di menta fresca, 1 scalogno [...]
STOCCAFISSO ALLE COZZEINGREDIENTIstoccafisso già ammollato g 600 – pomodori freschi g 600 – cozze g 500 – farina bianca – aglio – origano – prezzemolo [...]
GRATIN DI VEDURE ESTIVEIngredienti: 1 melanzana da 150 grammi, 300 grammi di patate, 300 grammi di pomodori, 50 grammi di burro, 2 fette di pancarré, 1 cucchiaio di [...]
ZUCCHINE ESTIVE CON FETAIngredienti per 4 persone:dosi per 4 persone: 2 Cucchiai Olio D’oliva, 1000 G Zucchine Tagliate A Rondelle, 2 Spicchi Aglio, Sale, Pepe Nero, 250 G Feta, 100 G [...]
PIZZA DI PATATE, POMODORO E OLIVEIn questa ricetta ho sostituto la base della pizza con una mezza patata, risulterà un contorno delizioso (ideale per una grigliata)Ingredienti (per 6 [...]
PARMIGIANA ESTIVAIngredienti (per 4 persone): 2 melanzane tondeggianti; 400 g. di fiordilatte; 250 g. di pomodori di pachino; olio; sale; pepe; Basilico.Preparazione: Lavare le [...]
Semifreddo di ricottaIngredienti (per 4/6 persone): 200gr di savoiardi, 200gr di amaretti, 100gr di zucchero, 100gr di burro, 2 cucchiai di polvere di caffè, 2 bicchieri di rum per dolci, [...]
SFOGLIA DI MOZZARELLA AL FILETTO DI MAIALE E RUCOLAIngredienti – per due persone o per un antipasto per 4 persone: Una sfoglia di mozzarella, 150 g di filetto di maiale*, Una manciata di [...]
Questa ricetta è dedicata alla mia amica Fatastrega2CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTAAvendo in casa fragole in abbondanza e ciliegie del mio albero mi è tornata in mente quella buona [...]
POLPETTONI RIPIENI AL SUGOIngredienti per 6 persone: 1 kg di carne macinata, 3 uova, pane grattugiato, grana grattugiato, prezzemolo, pezzettini di aglio (facoltativo), latte, parmigiano [...]
INVOLTINI DI PEERONIIngredienti: peperoni gialli grigliati2, peperoni rossi grigliati 2, avocado 2, pomodoro 1, cipollotto 1/1, limone, peperoncino piccante, prezzemolo tritato 2 cucchiai, olio, [...]
Riso pilaf gamberi, asparagi e faveIngredienti: 350 g di riso carnaroli, 100 g di fave fresche sbucciate, 150 g di asparagi, 2 zucchine romanesche medio-piccole, 2 scalogni, 250 g di gamberi [...]
FUSILLI AL TEGAMINOPer il ragù: macinato misto ( maiale e manzo), pomodori pelati, passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sedano, carota, cipolla, alloro, vino rosso, sale, [...]
FOCACCIA DOLCE CON UVA FRAGOLAPer la pasta della focaccia : farina "2" 200 gr, farina di manitoba 300 gr, acqua 250 gr, olio 50 gr, sale 10 gr, lievito fresco 15 gr. Per la "farcitura": olio [...]
AGNELLO DI PASTA DI MANDORLAIngredienti: 500 gr di mandorle sbucciate, 250 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 bicchiere di strega, Biscotti savoiardi, 1 stecca di cioccolato [...]
RAVIOLI CON RADICCHIO ROSSO E ZAFFERANOIngredienti: Ravioloni allo speck g 500 - radicchio rosso g 150 - panna per cucina g 100 - cipolla g 50 - burro g 30 - una bustina di zafferano - [...]
INVOLTINI DI PESCE SPADAINGREDIENTIPer 4 persone: 2 tranci di pesce spada, 2 carote, 2 zucchine, 1 finocchio, aglio, 1 cipollotto fresco, timo fresco, pepe, sale, [...]
lu“PANAREDDU" E' un dolce pasquale tipico del meridione, che nel Salento ha assunto una particolare morfologia a seconda della zona interessata. Infatti ogni area salentina ha una sua [...]
Insalata di Avocado e IndiviaIngredienti (dosi per 6 persone): 1 cespo di indivia riccia, 1 mazzo di crescione, uva bianca senza semi 100 g, 4 avocado maturi ma sodi, succo di 1 limone, 2 [...]
Sangria di mela analcolica agli agrumiIngredienti per 6 persone: succo di mela 8 dl, zucchero di canna 50 g, 1 stecca di cannella, 2 arance, 1 pompelmo, 1 limone. Preparazione: In una [...]
8 marzo 2009AUGURI A TUTTE LE DONNEDonnache ti dipingono da sempretenera e soave come un fiore,è Forza invece il tuo secondo nomee il vento che ti piega solo un pòcome le [...]
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