INVOLTINI DI PROCIUTTO E PATATE: RIPIENI DI RUGOLA E MOZZARELLAIngredienti: (per 4 persone): 4 patate grandi, 150g di mozzarella, un mazzettino di rucola, 8 fette di prosciutto [...]
ESPRESSINO FREDDOIngredienti: 100 gr. di zucchero, 10 gr. di caffè liofilizzato, 500 gr. di panna fresca, 1 uovo (facoltativo).Preparazione: Frullare l'uovo, lo zucchero ed il [...]
Caffè in forchettaIngredienti per 4 persone: 1 cucchiaio da tavola di olio di mandorle (o olio neutro al gusto), 4 uova, 4 cucchiai da tavola di zucchero, 380 ml di latte, 100 ml di [...]
PARMIGGIANA DI PEPERONIScottare 4 peperoni sulla griglia e spellarli. Tagliarli a grosse strisce nel senso della lunghezza, eliminando tutti i semi. In una teglia da forno unta con olio [...]
PROFITTEROL AL CIOCCOLATOIngredienti per 40 bignè: 100 gr di burro, 250 ml di acqua, 150 gr di farina 00, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 4 uova, 250 ml di panna da [...]
FRAPPE' DI ALBICOCCAIngredienti ricetta per 4 persone: 5 albicocche mature, 400g gelato all'albicocca, 150g latte, 1 cucchiaio zucchero, 2 cucchiai liquore all'albicocca.PreparazioneLavare le [...]
BICERINIngredienti: 1 kg di zucchero, 1 Lt di latte, 100 gr. di cacao amaro, 200 gr. di alcool puro.Come procedere: In una pentola mescolate il cacao con lo zucchero ed unite a filo il latte in [...]
VELLUTATA DI PISELLIIngredienti: 500 gr di piselli surgelati, farina 2 cucchiai, prezzemolo, burro 30 gr, brodo 0,5 lt, patata, Sale.Preparazione Vellutata di Piselli: Sbucciate la patate, [...]
CARCIOFI CXONDITI CON FONDUTA DI NOCIIngredienti per 6 persone: 2 tuorli, 30 gr di burro, un kg di carciofi, 2 confezioni di fonduta [...]
PESCE SPADA GRIGLIATO CON SALSA DI PREZZEMOLOIngredienti per 4 persone4 fette pesce spada 1 mazzetto prezzemolo 40 g pinoli 1 spicchio aglio 2 filetti acciuga sott'olio 1 buccia limone non [...]
BRIOCHE CIOCCOLATOSEIngredienti: 250gr di farina, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito secco, 2 cucchiai di zucchero, 3 uova più uno per spennellare, 3 cucchiai di latte tiepido, 115 [...]
Colomba di Pasqua farcita con crema di cioccolato e mandorleEcco cosa ci serve: 4 fogli di colla di pesce; 4 tuorli; 80 g di zucchero; 100 g di cioccolato fondente; 2 cucchiai di mandorle dolci [...]
INVOLTINI PRIMAVERAIngredienti per 12 involtini primavera: 12 fogli di pasta per wonton, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 cipollotto, 3 foglie di verza, 100 gr di germogli di soia, sale, olio di [...]
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPERicetta Zeppole per 6 personeIngredienti: 500 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 20 gr. di lievito di birra, 1/2 L. di acqua, 3 uova, Crema pasticciera [...]
CANNOLI DI SFOGLIA AL SALMONEIngredienti: 1 conf pasta sfoglia, 100g crema di salmone, 100g ricotta, latte, erba cipollina, aglio in polvere, burro, olio di semi, sale.Preparazione: Tirare la [...]
INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATERicetta: facileTempi di preparazione: 20 minutiTempi di cottura: 15 minutiIngredienti per 6 persone: 2 grosse melanzane, 200 g di ricotta, 150 g di formaggio [...]
TROFIE ALLE ZUCCHINE E CALAMARIIngredienti x 6 persone: 3 lampaggioni o scalogni affettati finemente; 1 spicco d'aglio intero; ml. 80 d'olio extravergine; ml. 100 di vino bianco secco; 4 [...]
PASTICCIOTTI LECCESIIngredienti per la pasta frolla (per 3 pasticciotti): 125 gr. di farina, 70 gr. di burro freddo di frigo, 50 gr. di zucchero a velo, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale, la scorza di [...]
Torta di crepesIngredienti per la torta di crepes (dosi per 4 persone)1 dose per le crepes 1 dose di crema pasticcera con la panna 2 arance 3 marron glaces Preparazione: Preparate le [...]
Pizza senza glutine alle verdure tenereIngredienti: 400 g di acqua, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 400 g di farina Farmo con o senza lattosio, 200 g di [...]
Ricette primi piatti: risotto con zucca e porciniIngredienti: riso Carnaroli: 250 gr, zucca gialla: 50 gr, funghi porcini: 30 gr, cipolla: 20 gr, aglio: 1 spicchio, burro q.b., pepe q.b., vino [...]
BISCOTTI DI SAN VALENTINOIngredienti: 125 g. burro, 250 g. farina, 1 bustina lievito in polvere, 12 limoni grattuggiato, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 100 g. di zucchero, marmellata di fragole [...]
ORATA AL CARTOCCIO CON FINOCCHIPreparazione: 10 minutiCottura: 20 minutiINGREDIENTI Per 4 persone: 1 orata (1kg circa), 400g di finocchi, 10 olive nere, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di [...]
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