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La scorsa settimana la mia cara ex-collega Lisa portò in ufficio la sua Apple-Pie.. appena l'ho assaggiata è stato amore immediato!! così le ho chiesto come si facesse... e lei gentilmente me [...]
A Identità Golose va in scena il bere miscelato, ingrediente principale le bollicine di Carpené Malvolti. La Vip Lounge di Identità Golose ha fatto da palcoscenico alla preparazione di due [...]
Angelo PerettiSempre difficile tastare vini da botte (o da vasca d'acciaio, dopo l'uscita dal legno e prima di passare in vetro). Eppoi è anche potenzialmente anche rischiosetto scriverne. Ché [...]
Se prendi la strada dell’enomania, non puoi non rimare abbagliato dai primi vini dolci che incontri: quei passiti mielosi, quei Moscato spumeggianti, quelle sensazioni così profonde e [...]
Quarto appuntamento su Intravino con Open bar – l’angolo del barman, rubrica settimanale che parla di cocktail e long drink. La cura Pino Mondello, bartender storico della Città del Gusto [...]
Oggi mi sento tanto stanca.. eppure siamo solo a martedì.. ma sarà senz'altro questo tempo.. con questa pioggia e freddo!!! Vabbè... io oramai penso che la prossima settimana saremo già a [...]
C’è questa referenza dimenticata, scartata, vessata e ingiustamente ignorata. Il fegato di coniglio è morbido e delicato, saporito e fine, pervaso di una sua definitiva eleganza. Se [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 4 fette di prosciutto cotto, 16 gamberetti lessati, 1 limone, 1 confezione di gelatina istantanea, basilico, 1 cucchiaio di brandy (facoltativo), sale e pepe. [...]
Andrea Balleri, miglior barman italiano 2009 preparerà per il pubblico di Identità Golose inediti cocktail con gli spumanti Carpené Malvolti.Conegliano, 11 gennaio 2010 - ll "Lusso della [...]
Ingredienti per 6 persone: 500 g di riso, 1 piccola cipolla, brodo vegetale (anche di dado), 1 bicchierino di cognac, 120 g di asiago,120 g di formaggio cremoso, 100 g di prosciutto cotto a [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di pane raffermo. Per la farcia: 60 g di burro, 20 g di acciughe lavate e dissalate, un cucchiaino di brandy, 20 g di caviale nero e 20 g di caviale rosso. [...]
Vi siete ridotti all’ultimo minuto e avete bisogno di una ricettina originale per riempire la calza della befana? Le mie praline al cacao vanno bene sia che le vostre fatiche in cucina siano [...]
Ingrediente Principale:Pollo - BrandyRicetta per persone n.4Note:Ingredientiun pollo di 1,200 kg circa100 g di panna30 g di burroun bicchierino dì brandyuna cipollauna carotauna costola di [...]
1 – Un anno se ne va e porta con sé i migliori assaggi del 2009. Vero, questa settimana siamo stati affetti anche noi dalla “sindrome della lista”. Astenersi rappresentanti [...]
E’ finita la cena, abbiamo brindato, allo scoccare della mezzanotte, alle buone intenzioni di quell’amabile bastardo di anno nuovo. Il cibo della festa ci ha appesantito le membra ed ora ci [...]
Buon 2010! Passato bene il Capodanno? Siete tutti pronti e pieni di nuovi buoni propositi da mettere in atto durante l’anno nuovo? Bene. Spero che abbiate passato una splendida vigilia e [...]
Al BHR Treviso Hotel il Capodanno per tutti. 90 House Festival, La colonna sonora di Capodanno. In consolle i DJ che hanno fatto la storia dellhouse, tra cui il leggendario Giuliano Veronese, [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta del tipo fusilli, 150 g di fontina, 3 cucchiai di panna, 30 g di pistacchi pelati e tritati, 1 cucchiaio di brandy, sale. Preparazione: Sciogliere a [...]
Per preparare un dolce bello da vedere e buono da gustare vi propongo la ghirlanda di Natale. Ingredienti per 10 persone Per la torta 1 confezione di preparato fresco per torta [...]
Questa è una sezione speciale dedicata ai piatti tipici consigliati per le festività natalizie e di Capodanno.ANTIPASTIAntipasti con panna e uova di salmoneAntipasti di polentaAspic di [...]
Ingrediente Principale:Roast beef - Prosciutto crudo - Pata di tartufoRicetta per persone n.6Note:580 calorie a porzioneIngredienti800 g circa di roast beef200 g di prosciutto crudo1 tubetto di [...]
di Raffaele Bracale Questa volta – a rischio d’esser considerato un iconoclasta ed un incompetente – parlerò dell’argomento in epigrafe affermando (senza tema [...]
Quanti saremo a tavola? In due o in venti? Nessun problema. Ecco un piatto sfizioso per aiutarvi a preparare un pranzo o una cena davvero speciali.Ingrediente Principale:Pasta sfoglia surgelata [...]
Per la preparazione di questa torta Charlotte alla crema duchessa è assolutamente necessario un veloce ripasso della preparazione della crema pasticciera, visto che è un ingrediente base per [...]
Per gli estimatori del gusto intenso e maturo arriva nel canale horeca la nuova referenza Candolini Riserva. Novità in arrivo per Candolini, storico marchio che dal 1898 accompagna il dopo [...]
